要说哪种营养成分最遭人“嫌弃”，恐怕非脂肪莫属了。而在脂肪的族群里，最让营养专家讨厌的，一定是“反式脂肪”了。
　　所以你知道反式脂肪对你有害吗?——反式脂肪从哪儿来?如何远离反式脂肪?小编教你科学避开反式脂肪的健康陷阱。
　　反式脂肪有两种：天然存在的反式脂肪和人造反式脂肪。生产肉和奶制品的动物(如奶牛)在肠道中自然产生少量反式脂肪。反过来，微量的反式脂肪在他们制造的食物中积累起来。然而，美国心脏协会( AHA )表示，目前还没有足够的研究来确定这些类型的反式脂肪对健康的影响。

　然而，人造反式脂肪是另一回事。根据FDA的说法，这些都是通过一种叫做氢化的过程来制造的，在这种过程中，氢分子被添加到液体脂肪(比如植物油)中，以将它们转化为固体脂肪，从而产生了你已经听说过的部分氢化的油。
　　FDA由美国国会即联邦政府授权，是专门从事食品与药品管理的最高执法机关，也是一个由医生、律师、微生物学家、化学家和统计学家等专业人士组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。

　它们为什么这么具破坏性？加州大学洛杉矶分校医学中心的高级营养师sdana Hunnes博士解释说，反式脂肪会使你的低密度脂蛋白(或“危险的”)胆固醇升高，从而阻塞你的动脉。与此同时，它们会导致HDL (某种程度上具有保护作用的)胆固醇下降，这意味着多余的胆固醇不能被输送回肝脏，从而从体内排出。这会为血凝块铺平道路，导致心脏病发作或中风。Hunnes说，反式脂肪还会损害血管内壁，从而妨碍血管正常运转。Hunnes说，此外，他们已经证明至少增加了两种炎症标记物，“我们现在知道炎症是许多慢性疾病的主要驱动力，从糖尿病到心脏病和代谢综合征。”经过，多方研究证明，油莎豆油是其他含反式脂肪酸植物油的完美替代油品!
　　避开反式脂肪的技巧
　　1、控制植物油的使用量
　　调查显示，中国人吃进去的反式脂肪大约有29%来自牛羊肉、奶制品，接近50%来自于植物油，其余来自其他加工食品。
　　虽然植物油的反式脂肪含量比黄油、奶油低不少，但是中国人吃奶油、黄油少，吃植物油多，因此中国人要注意控制烹调中植物油的使用量。
　　2、食用健康不含反式脂肪酸油品
　　油莎豆油品质优于菜籽油，堪比橄榄油，富含的油脂，大部分为油酸、亚油酸，并含有大量VE、Vc，不含胆固醇，极具抗氧化性，营养价值极高。油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，是优质的不干性食用油，适宜所有人群食用，而且可用于高温油炸食品，是反式脂肪(人选氢化油)类油的优质替代品，应用在食品上，将还人民大众一个健康身体。

油莎豆富含钾、磷、镁、钙、钠，以及，铁、锌和铜。所以，油莎豆能够很好的维持体内微量营养素的消耗，包括：维生素(如B2和B6)、矿物质(如镁、锌、钾和铁)以及防止损伤、疲劳、闭经、痉挛、贫血等是非常重要的。

相对于维生素，包括叶酸(其有助于红血细胞的形成，是生产DNA的必要元素，它控制细胞生长和细胞功能)，烟酸的存在(有助于保持皮肤健康，还有降胆固醇作用)和硫胺素(帮助身体细胞将碳水化合物转化为能量)，对细胞功能和正常发育至关重要。
　　因此，具有多样性和均衡饮食的油莎豆可以促进身体成分和所有体力活动的物理性能的改进。

油莎豆

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