这款甜品超级适合现在的天气—抹茶慕斯【烘焙吧】

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很清爽有没有，关键颜值也很高！！！来看看是怎么做的

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1楼2019-05-24 15:18回复

准备：将吉利丁片用水提前浸泡。
1、将牛奶倒入锅中，用电磁炉加热，煮至沸腾。
2、将抹茶粉、幼砂糖（1）放在高盆里，分次加入淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。

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2楼2019-05-24 15:20

3.将蛋黄和幼砂糖（2）放入高盆里，用打蛋器快速搅拌
然后将“步骤1”煮沸的牛奶冲入，用打蛋器快速搅拌均匀
继续倒回锅中加热，边加热边用橡皮刮刀搅拌，煮1分钟左右

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3楼2019-05-24 15:21

4、将泡好的吉利丁片加入“步骤3”，用橡皮刮刀搅拌均匀
隔冰水，一边降温一边用橡皮刮刀搅拌

5.将“步骤4”加入“步骤2”中
装入裱花袋中
用橡皮刮刀搅拌均匀挤入直径6厘米、高5.5厘米的模具里，挤四分之一的量，放入冷冻柜

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4楼2019-05-24 15:24

装饰配方

准备：将吉利丁片用14克水提前浸泡。
1.将抹茶粉和幼砂糖混合均匀。

2.将水放入锅中，用电磁炉加热，煮至80℃
倒入“步骤1”中，用打蛋器快速搅拌均匀
加入泡好的吉利丁和白兰地，用打蛋器快速搅拌均匀
隔冰水继续搅拌冷却

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5楼2019-05-24 15:27

最后就到了组合的环节了
取出抹茶慕斯，将做好的装饰用勺子倒一层在慕斯上，放入冷冻柜即可。

完成了，炎炎夏季与抹茶慕斯更配呦~

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6楼2019-05-24 15:29

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