我国历代名茶大多出自高山。古代诗人陈襄就说过“雾芽吸尽香龙脂”，意思就是说高山茶的品质好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。其实，高山之所以出好茶，是由于优越的生态环境造就的，乌岽村年均气温22℃左右，年降水量1800毫米左右，终年云雾缭绕，空气湿润，雨水充足，土壤疏松肥沃，适宜茶树生长。综上所述，乌岽高山出好茶，是由于乌岽高山的气候与土壤综合作用的结果。