老丛味是什么味呢？哈，有人说青苔味，也有人说粽叶香，还有说是朽木味。
一个丛味就让人说成这么多味，其实丛味就是丛味，它是树老到一定程度形成的一种树酯香，即类似木质香，但香气分子团比木质香细的多的。有如沉香之细。
如果香气之表为青苔的老丛水仙，你认认真闻，青苔之后是丛味，有青苔味的茶不一定是老丛。
老丛多在武夷茶和非常老的云南茶树中出现，武夷水仙大多上六七八十斤不等以上会出现，云南茶可能要两三百年以上出现，为什么呢？原来是生长环境和土壤因素形成的。