教大家做泡椒凤爪，会做的大神或做法不同的，请绕行

主料：鸡爪700克，泡椒200克，泡椒水200克，小米椒，生姜，花椒，香葱适量
辅料：盐，白糖，白醋，料酒

泡椒买成品就很好，不用纠结去做泡椒了

第一步：鸡爪解冻清洗完毕，剪刀去除指甲，中间剁开，爪子部位用刀划开，好入味

第二步：鸡爪凉水下锅，加香葱，姜，花椒，料酒（适量就可以，大家开始尝试着去做，等批量生产的时候，具体的量心里就有数了），大火煮开，水开后煮5--10分钟即可，停火捞出鸡爪，凉水反复清洗2遍，控干备用
备注：捞出后一定要凉水清洗，第一清洗干净，第二个主要作用就是凉水激一下绰好水的鸡爪，使鸡爪有嚼劲，口感好

第三步：取干净无水的密封罐，放入控干水的鸡爪，放1.5勺盐，半勺白糖，一勺白醋，放入泡椒200克，切好的小米椒环，倒入200克泡椒水，放点花椒，最后倒入凉白开，没过凤爪，用筷子搅匀，密封冷藏24小时就OK了

可以来学习鸭脖子吗？

如果不可以学怎样拿货？