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鹅梨帐中香梨的选择及应用尝试

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鹅梨帐中香梨的选择 ,个人感觉未必追求鹅还是鸭梨,首选多汁香甜的梨。另外在蒸时候,尝试了置于陶罐中削片层叠的方式,效果也很不错。




IP属地:山东来自Android客户端1楼2019-02-24 21:12回复
    图美


    IP属地:四川2楼2019-02-25 09:45
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      冰糖雪梨可以有


      IP属地:河南3楼2019-02-25 10:55
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        很好方式,等结果。


        4楼2019-02-25 11:01
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          搞出来口味如何


          IP属地:湖南来自iPhone客户端5楼2019-02-25 12:20
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            好喝。再来一碗


            IP属地:河南来自iPhone客户端7楼2019-02-27 16:45
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              白衣老师很仔细。
              鹅梨和鸭梨,以前我也纠结了好久,翻阅了各种资料。
              最后得出结论,香味浓郁得就是好梨。其实古人没我们现在买东西那么容易。没有某宝也没有快递购物,水果店品种也少。我们只需要选择香味好得就好了。


              8楼2019-03-06 05:14
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                我做了得,用了2种沉香,一种是星洲得,一种是惠安得。惠安好闻哈,而且我发现惠安用芽庄得,味道比国香要干净,更好闻。国香醇厚一点,但是味道有点下沉,显得有点杂乱。刚做完,就被香友全拿走去贩卖了。


                9楼2019-03-06 05:16
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                  稀饭好 的确如此啊


                  IP属地:山东来自Android客户端10楼2019-03-07 13:43
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                    回复白衣老师:我也经常帮香友合点香丸。鹅梨帐中香。遵循古法配方步骤。实际上高温蒸了后,虽然把檀香沉香以及梨子中香气逼出了。但是损失也是非常严重得。
                    我自己尝试改良了一下配方,把处理好的梨,沉香,檀香,弄好。温度保持50度左右。彻底去掉水分。然后打粉。因为是合香丸,我过40目左右的筛子。把梨子剩下的太粗的植物纤维去掉。用炼蜜来合。出来味道要好不少


                    11楼2019-03-08 04:41
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                      香味浓郁的梨就好,新疆的差不多都行,梨汁入香就可以,香甜主要是沉檀,我的方法是取沉檀混合,挖出来的梨肉去汁和泥然后把泥放梨中上锅蒸,以能闻到特殊香甜为度然后下锅自然冷却一晚上再取出香泥阴干制香


                      来自iPhone客户端12楼2019-03-19 19:09
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                        我觉得死搬硬套 挺傻的


                        来自Android客户端13楼2019-07-22 08:08
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                          请问下整好之后怎么晾干呢 ,现在天气好容易发酵啊 ,是蒸干么


                          IP属地:广东14楼2019-07-30 18:36
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                            晾干 风扇可吹吹


                            IP属地:山东来自Android客户端15楼2019-08-02 15:36
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                              大神大神,为啥我的没有味道了做出来


                              IP属地:广东来自Android客户端16楼2019-08-02 19:26
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