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斑马蛋糕,一款能够治愈失恋的甜点!

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1楼2019-01-09 10:12回复
    你是否听过《斑马斑马》这首歌,据说喜欢听这首歌的人,都是在感情中受了伤的人。在这首歌曲中,歌词里说到一直唱着让斑马睡觉,在听到这里的时候,小编非常的疑惑,所以去查了查资料,原来是因为在凶险的草原上,一匹斑马是无法独自入睡的,虽然斑马是群居的,但是在睡觉的时候总会有一匹斑马是清醒的,随时提防着出现的危险。这其实和恋人之间分手的状态和相似,一方警惕,一方固守疆土。分手没什么可难过的,在你的那匹斑马出现之前,学会给自己做个斑马蛋糕吧!
    在制作斑马蛋糕之前,奔跑吧吐司要提醒大家的是,以下这些材料是一定要准备好的:
    新鲜蛋白300克
    细砂糖175克
    牛奶117克
    沙拉油100克
    低筋面粉158克
    泡打粉2克
    新鲜蛋黄150克
    可可粉20克
    水40克
    塔塔粉和柠檬汁少量
    首先是要烫面:把牛奶和沙拉油混合至容器中,加热到50~60度的微热状态即可。
    然后是制作蛋黄糊:加热完毕,加入低粉和泡打粉搅拌均匀。粉类都不见了的时候~再加入蛋黄!用手动打蛋器快速搅拌,形成光滑亮面。
    再制作巧克力面糊:把水加热倒入可可粉中,搅拌至无结粒光滑亮面状态。
    将巧克力面糊和蛋黄糊混合:把蛋黄糊平均分为每300g一份。因为巧克力面糊比较浓稠,可以倒一些蛋黄糊在巧克力面糊中,先做混合。然后把混合后的面糊一次性加入蛋黄糊中搅拌均匀。
    下一步就是打发蛋白了:打发前可以稍微加入少许塔塔粉少许柠檬汁,可以让蛋白打发更稳定。电动打蛋器开启中速搅打,沿着锅边旋转。当蛋白打至反白,没有小气泡,有淡淡的纹路时,就可以一次性加入细砂糖继续搅打。把打蛋器拿起,蛋白会呈现倒勾的状态,就代表完成咯!
    制作面糊A:取出3分之1的蛋白糊混合至蛋黄糊中搅拌均匀,使它们质地相同,然后混合好的面糊再倒回蛋白糊中。由底部刮起来翻拌均匀。均匀后的颜色应该是完全一致的,不会一块黄,一块白的。这里的混合就完成咯!
    制作另外一种颜色的面糊B:取三分之一蛋白糊放入巧克力面糊中搅拌均匀。再把混合好的面糊倒入混合后的巧克力面糊中,用一样的手法翻拌就可以咯!
    制作斑马纹:取出蛋糕模,用汤勺勺出一匙面糊A作底,再勺一匙面糊B放在面糊A上。不断重复至模具7分满左右。
    烤制蛋糕:烤箱预热上火200,下火160,烘烤25~30分钟。出炉后震一下,把里面的热气震出来。如果没有蛋糕架,我们可以用另一个8寸蛋糕模倒扣。这样就完成咯!
    如果你不开心的时候,不妨做个斑马蛋糕给自己吃。


    2楼2019-01-09 10:13
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      4楼2019-01-09 10:14
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