厨房做上杂好还是锅头好?技术学校毕业出来习实，一进厨房就被大佬分配到了上什那边，现在做上杂感觉学不到什么技术，不过师傅肯教，我呢真心想学炒菜，现在做上什四个月了，基本调味都会，想转回锅头那边打荷，但是又不想辜负我师傅的一番心思，所以有点小迷茫，求大师们指点指点小弟，下一步我该怎么走，在谢了