Fat Fast 直译为「脂肪断食法」，它的概念最初出现在阿特金斯博士（低碳饮食的鼻祖）的《阿特金斯新饮食革命》一书中。它是一种限制卡路里摄入、低碳水、低蛋白、超高脂肪的饮食，常用来突破生酮减脂的平台期。
今天，花花会为大家具体讲解：Fat Fast 适合谁、具体操作方法、效果、减脂原理、注意事项、简易的食谱以及书籍推荐。
快点搬好你的小板凳，咱们开课啦！
Fat Fast 适合谁？
Fat Fast 只适合以下三种人使用：
1. 小酮人：必须是生酮饮食且渡过适应期的小酮人，也就是身体已经从燃烧糖变成了燃烧脂肪的机器。如果没有适应就直接开始，身体会缺乏足够的能量来源，并出现各种难受的副作用。
2. 生酮减脂平台期：体重停滞超过2-3周，而且排除了其他干扰体重的原因。
3. 爆碳水：爆碳水后， Fat Fast 可以用来快速重启生酮状态。
Fat Fast 具体如何操作？
很简单，只需满足以下两点条件：
1. 低卡路里：每天摄入卡路里不超过1000-1200大卡
2. 高脂肪：80%-90%的膳食热量来自脂肪
Fat Fast 有什么作用？
一般人 1-3 天内可以减掉 2-5 斤（这个数字主要和你的体重基数相关）。
与普通节食不同，1-3天的 Fat Fast 不会降低身体基础代谢量，反而会加速燃脂，减脂不减肌。
Fat Fast 的原理是什么？
1. 减少糖异生：通过降低蛋白质摄入，最大限度减少「糖异生」，加速脂肪燃烧。
2. 卡路里亏空：如果短时间内限制卡路里的摄入，摄入<支出，身体就会通过分解自身的脂肪组织进行补充（想象你在「吃」自己的体脂）。
3. 不降基础代谢：和普通的「节食」不同，咱们生酮人适应了用脂肪做为供能燃料，身体有很强大的脂代谢能力（即燃烧脂肪和酮体）。所以即使有1-3天的卡路里亏空，身体会优先分解脂肪，保护肌肉组织，维持基础代谢水平，同时加速燃脂。
4. 不饿肚子：与普通的「断食」不同，Fat Fast 通过高脂肪的摄入，满足了食欲，相对来说更轻松！
Fat Fast 有什么注意事项？
1. 时间不能太久：Fat Fast 推荐的持续时间通常是1-3天，绝不能超过5天。注意：长时间的卡路里和蛋白质摄入不足，会导致营养不良、肌肉损失、代谢损伤等。
2. 进食频率自由：可以一日多餐，也可以一日一餐。如果你的身体倾向于低血糖症状，最好一日多餐。
3. 血酮升高：Fat Fast 期间血酮通常会飚的很高：>3 毫摩/升，因为此时身体主要能量来源是脂肪和酮体。可以配合血酮测量，用来监测身体的反应。（宝宝们不用担心酮酸中毒哈！）
4. 记录饮食：推荐用APP记录饮食，确保膳食中的脂肪比例在80%以上。
5. 补剂：如果担心微量营养素缺乏，可以补充复合维生素矿物质。
有什么 Fat Fast 简易食谱吗？
下面列出一些超级高脂肪的食谱，同时备注了大概的脂肪比例，供大家参考：
防弹咖啡 100%
生吞黄油 100%
脂肪炸弹 >85%
无糖奶油 ~95%
牛油果蛋黄酱 ~94%
夏威夷果 ~93%
煎五花肉 ~85%
油淋茄子 ~85%
杏仁酱 ~82%
布里奶酪 ~80%
蛋黄 ~80%
培根 ~80%
总结
Fat Fast 是生酮人专属的核武器，一般人最好不要轻易尝试。它通过短时间内限制卡路里并几乎只摄入脂肪，常被用来突破生酮减脂平台期。
如果你脑洞大开，想到了其他超高脂肪食谱，欢迎在下面留言区分享给小伙伴们！
最后，谢谢你耐心地看到这里，祝生酮快乐！