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回复:给想做黑鸭行业的建我像大多数的人一样,刚开始接触黑鸭是因为喜
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yangatombomb
初涉江湖
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看卖相,先赞一个
贴吧用户_0782U1X
武林新贵
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腻,看起来不想吃
认真的人
武林新贵
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今天说说入味透骨工艺,入味透骨指的是卤出来的鸭货,骨酥。入味。灌汁。回味。
想做到这点,不是普通工艺那么简单,火候很关键,必须在每次下货之前用大火,下货之后转小火,千万不能保持一种火候,
只有这样卤出来的货才会汤汁浓缩,佐料香味深入到肉内,口感更佳!
摆摊
小伙
人中龙凤
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自古套路得人心的,楼主这里我值得学习的地方太多了,受教
认真的人
武林新贵
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素菜系列最重要的是辣椒油,辣椒油的作用非常大,除了让色泽更加光鲜、增香外,
而且还是天然的防腐剂。
认真的人
武林新贵
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Lf姗姗来迟
初涉江湖
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怎么联系
worldyield
武林高手
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你是谁的谁494
初涉江湖
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可以加微信探讨一下嘛,我生意很差
时光若止
仗剑天涯
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现在都涨价涨疯了
加油干吧
人海孤鸿
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真有60%利润?
一丫一的春天
初涉江湖
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看图片楼主做的真不赖 有食欲
巴图鲁楠楠
无名之辈
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请问我每次卤货在不加水的情况下每天的卤汤都要多一部分这个怎么解决?正常吗这是我卤出的货,请看看有没有问题,谢谢大师
贴吧用户_7Ay9y5A
仗剑天涯
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老板还在收徒?我想学
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