高原喀斯特鸡是分布于我国云贵高原海拔1200—1300米之间的喀斯特地貌养殖区，属于高原地方鸡种，以贵州省修文县养殖区数量最多。此类鸡种全部采用散放养殖，食物为牧草、五谷杂粮相结合，使其蛋白质含量高，脂肪分布均匀，肉质鲜嫩，富含锌、硒等多种微量元素。
中文学名 高原喀斯特鸡 生长周期 180天左右
产地 贵州省贵阳市修文县为主 特点 蛋白质含量高、肉质好、富含人体所需微量元素
品种形成
高原喀斯特鸡主产地为贵州省贵阳市修文县，由贵阳数字化禽蛋配送中心研究推广。
高原喀斯特鸡在贵州特殊的云贵高原喀斯特地貌影响下，经长期自然优胜劣汰和人工培育而形成的鸡种。鸡种生长环境：远离城区，相对僻静，地势高燥沙质土壤，草地与林区合理分布；河床狭窄，河流平缓，水质监测均在Ⅱ类以上，TSD值（总溶解性固体物质）为225，且富含；气候温和，冬无严寒，极端低温为-3 ℃，夏无酷暑，极端高温为30 ℃。
品种特性
高原喀斯特鸡长期在山清水秀的环境下生长，有充足运动空间、自由觅食，脂肪在体内均匀分布，尤其是肌间和皮下脂肪分布有致，肌肉脂肪含量显著升高，肌肉肌苷酸、硫胺素含量也显著升高，因而口感良好。
喀斯特鸡长期采食牧草、昆虫、草籽和配合富硒玉米，饮用富含钙、镁、锌、硒等微量元素的山泉水，维持了鸡肉的PH值以及游离氨基酸、硫氨酸等含量，故食用后可补充人体所需微量元素，健康体质。