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酿酒吧
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师傅们好。请教一个问题。我用的是安琪酒曲。下曲是30度。做箱
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zxz藏香猪zxz
酒师
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师傅们好。请教一个问题。我用的是安琪酒曲。下曲是30度。做箱2天温度一直是18度。我就干脆入窖发酵了。入窖17度第二天是19度。第三天温度19.6就开始回落。闻起来没酒味。配糟300斤。粮食200斤。请问还有补救吗。怎么做
陌伤abc
酒候
7
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堆箱温度多少?保温措施没做好吧?配糟也多了,天冷了要降低配糟比例的
湖南熠成国际旅行社
北京旅游攻略,去北京玩几天合适?怎么规划线路?去哪些经典景点?有什么新的玩法?从此告别被坑蒙宰,看详细攻略。
2024-05-14 20:00
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贴吧用户_7y8NKDC147
酒徒
1
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技术不行啊!冬天干吗不减少配糟,如果温度低了,用刚出锅热糟直接盖起,拌曲温度也要变,40度至50度就要拌了,说明书上的往往没实际经验有用
wavydoom
酒尊
13
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这个发酵温度。。。30天估计都没发酵彻底
zhch46
酒徒
1
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我是用电子控制温度,24小时都是30度,酿出的酒香甜可口。
一醇香酒坊
酒帅
8
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这个最主要的原因就是做箱温度太低,和保温不够造成的。这个天做好箱的温度不能低于30度。
废物人类
酒徒
1
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安琪酒曲垃圾的很,酒酿出来涩带苦味,不要相信我浪费几千斤米了。
养生玩家
酒帅
8
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加热水
贴吧用户_a92y62J
酒徒
1
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我今天做箱糖化都快40度。
路氏酒工坊
酒王
9
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温度低就是没有发起来,保温措施不到位,小曲配糟量有点大
贴吧用户_7tRM8Sy
酒王
9
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重蒸,重新加曲
贴吧用户_75ASeJ5
酒徒
1
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静等50天
贴吧用户_GWeMUeM
酒徒
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安琪曲根本就是垃圾,用一次失败一次
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