2楼说的太简单了,我是这么理解的。
1.所谓的结合能不是黏在一起有多少能量,而是分开两个夸克需要多少能量。上下夸克通过交换胶子形成强力,在一起组成质子或中子,但单独计算上下夸克质量的和都会小于质子质量(实际上单独的夸克观察不到,理论认为强力太强,一旦将夸克分开就会从真空中拉出一对正反夸克抵消强力),质子的质量大部分是由交换胶子提供的。
2.胶子交换除了拉住上下夸克以外,还会如同分子键那样与另一个质子或中子吸引在一起,想象胶子交换就像一根弹簧,当质子吸引质子时,由于电磁力的作用,弹簧拉的更开,能量会比质子吸引中子能量更高,也就是这时候质子吸引质子的质量大于质子吸引中子的质量。
3.显然一对夸克与另一对夸克之间形成的“键”距离越短质量就越少,而质子与中子之间电磁力影响最少,所以换句话说原子核内平局中子越多就需要更多的能量将之分开,也就是平均结合能更高。
下面一张图片是平均结合能的来自百度百科
可以看到铁的结合能最高,同样按照我刚才的理解可以解释He4为什么突然冒出来这么大一段,H1,H2,H3为什么逐渐增加,都是因为中子平均数量更多的原因。
最后这些都是通俗的按我自己理解的,并不严格,主要是核物理一般都不会用夸克胶子来解释。