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渣新北泽的不得了的厨房~

只看楼主收藏回复

今天的目标是做出奶黄包(≧▽≦)
妈妈的托盘天平镇楼


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来自Android客户端1楼2017-07-31 19:03
    围观奶黄面包


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    2楼2017-07-31 19:05
      最近老爸老妈出门旅游,把北泽哥哥一个人扔在家,作为一个宅技能超群的宅男(误),我打算研究下美食,北泽我一向不擅长甜点,家常菜还凑合,甜点技能低的吓人,所以用初级甜点——奶黄包,来练习一下(≧▽≦)
      貌似奶黄包是广东那边的点心?


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      来自Android客户端3楼2017-07-31 19:05
        期待成品


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        来自Android客户端4楼2017-07-31 19:08
          震惊!男子竟然做出了早苗的面包??!!


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          来自Android客户端5楼2017-07-31 19:10
            那么问题来了……点心很坑爹的一个特点是对材料的精准度要求特别高,然而……我家没有专用的称,和妹妹商量之后,打算买一个,发现……emmm,等称到家,老爸老妈也到家了!有个卵用!

            我灵机一动,家里不是有老妈从学校带来的(实验用)托盘天平嘛这个精准度很高的


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            来自Android客户端6楼2017-07-31 19:10
              对!就是镇楼图我厉害吧


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              来自Android客户端7楼2017-07-31 19:11
                接着是找食谱,MMP,每个食谱的用法都不一样!我选了一个看起来比较简单的,如下
                澄粉就是小麦淀粉,我特地查的 (我会告诉你其实我也不知道那个是啥?)
                吉士粉,好吧,我家这边没买的
                奶粉,也没有,去超市买了完×山牌奶粉
                其他的都有~好~那就做吧!


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                来自Android客户端9楼2017-07-31 19:16
                  我发现啦


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                  来自Android客户端10楼2017-07-31 19:17
                    用天平不得不说,还是电子秤好用,天平特别**,等它慢慢的稳定……慢慢的……慢慢的……好麻烦!因为有量杯的缘故,每次都要手动调零好怀念医大实验室里有“去皮”功能的电子秤哦!



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                    来自Android客户端11楼2017-07-31 19:18
                      好了,开始和面
                      说起和面,有一个乌龙事件,我用一开始的量杯量面,一杯不到50g,要知道要求是250g的面粉啊
                      于是我愉快的换了大量杯,心满意足的称了两次,发现……不对啊,为什么有点少?
                      在我的求证之下,我发现……换量杯的时候,我tm忘记手动调零了!要废!


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                      来自Android客户端12楼2017-07-31 19:24
                        于是我开始推理,小量杯质量大致记得是16.4g,我测量了一下大量杯的质量是58g!mmp,这么沉!刚刚称重两次,意味着面粉少了(58-16.4)×2=83.2g的面粉,啥都别说了,再加面粉吧!
                        加入温水后(记住是温水哦!)揉面团,1个小时……好累……厨房里又晒,早知道涂防晒霜好了


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                        来自Android客户端13楼2017-07-31 19:28
                          围观围观,我也想吃


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                          14楼2017-07-31 19:28
                            辣鸡面团!毁我时间!


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                            来自Android客户端15楼2017-07-31 19:28
                              面团要发到两倍大,在此期间,我去买了个澄粉和奶粉骑着车~风轻轻的吹过来~孩子们嬉笑的打闹声~好惬意(❁´◡`❁)*✲゚*顺便拍了个百合花


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                              来自Android客户端16楼2017-07-31 19:32


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                                来自iPhone客户端17楼2017-07-31 19:33
                                  人妻遥强势登场~*(*´∀`*)☆


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                                  来自Android客户端18楼2017-07-31 19:39
                                    回家之后做奶黄馅,把黄油化了加糖,用电动打蛋器……可是我家没有电动打蛋器!没办法,用搅拌机凑合一下吧,意外的好用~那个黄油加糖打发……真好吃!咳咳,我没有偷吃原材料


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                                    来自Android客户端19楼2017-07-31 19:54
                                      加入乱七八糟的粉再打一遍,本来以为还要量一次奶粉……(25g)累觉不爱,意外的发现,我买的奶粉就是25g散包装!不用量了?!完×山奶粉我爱你啊啊啊啊啊


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                                      来自Android客户端20楼2017-07-31 19:56
                                        一抹多加油


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                                        来自Android客户端21楼2017-07-31 19:57
                                          上锅整奶黄馅~10分钟搅拌一次~一共3次,麻烦死了


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                                          来自Android客户端22楼2017-07-31 19:57



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                                            来自Android客户端23楼2017-07-31 19:58
                                              想吃


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                                              来自Android客户端24楼2017-07-31 19:58
                                                把面团处理~搓螺旋丸~啊不是,把馅包进去揉揉揉~~




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                                                来自Android客户端25楼2017-07-31 19:59
                                                  上锅蒸~我会告诉你我现在在等它熟吗


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                                                  来自Android客户端26楼2017-07-31 19:59
                                                    蒸熟啦好吃到爆!好吃到我想说***好吃!
                                                    大家也可以试一试哦~



                                                    收起回复
                                                    来自Android客户端27楼2017-07-31 20:09
                                                      最后这是包子?我还以为是大号汤圆。


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                                                      来自Android客户端28楼2017-07-31 20:21
                                                        我只会蛋炒饭和下面


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                                                        来自Android客户端29楼2017-07-31 20:28
                                                          中式奶黄包


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                                                          来自Android客户端30楼2017-07-31 20:31
                                                            围观


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