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大家好,又见面了,约好的帖子,本来这期是写绿茶,绿茶作为一个大类,肯定不是一个帖子能写完的。
绿茶基本可以分为四类,炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。
我们先从炒青绿茶来说,最有代表性的,无非不过西湖龙井及洞庭碧螺春。
这次先来聊聊龙井茶。
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1楼2017-07-20 11:16回复
    西湖龙井,属炒青绿茶的代表茶,是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具今有1200多年历史 。
    西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。
    龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。


    2楼2017-07-20 11:17
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      我想,提起龙井,大家最耳熟能详的就是
      “欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。”
      切记,这两句分属苏轼不同的两首诗
      出处自行百度


      4楼2017-07-20 11:23
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        关于龙井,你不可不知的事。。。

        你以为,我说的是这口井么?
        然而并不是
        关于龙井,我们来看下国标对于龙井茶的定义


        5楼2017-07-20 11:25
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          现行的国标,为08年颁发的,取代02年的龙井茶国家标准。来看下前言
          起草人这里很关键,学术型,技术型,各种型的专家大师们


          6楼2017-07-20 11:29
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            也许大家看到这里就能发现,国标只是针对龙井茶的,而不是西湖龙井的。西湖龙井则是国标内标注出来的产地保护范围之一。西湖龙井属于地域保护产品


            7楼2017-07-20 11:31
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              国标中,已经对于产地有了很明确的划分。那么,需要补充的是,西湖产区是分一级产区和二级产区的。众所周知的狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞均为一级产区;而转塘、留下、龙坞、周浦等地则为二级产区。
              其中九曲红梅比较好的产区在周浦


              9楼2017-07-20 11:41
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                接下来,大波图片~
                你萌准备好了吗
                图片来源于网络,
                快来和我一起领略五大核心产区的风光~


                11楼2017-07-20 11:43
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                  12楼2017-07-20 11:44
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                    13楼2017-07-20 11:44
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                      14楼2017-07-20 11:46
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                        这张图,涵盖了越州产区和钱塘产区。值得注意的是,新昌的大佛龙井,也是名优绿茶品牌,因其海拔较高,滋味丰富,茶带兰香而出名。嵊州也是值得留意的地方,产出的龙井茶性价比比较高。西湖产区不做评价,你们先买到真的再说个人偏好翁家山的口味。如果可以的话,尝试一下西湖二级产区龙坞的茶,品质还是不错的,性价比也比较高


                        15楼2017-07-20 11:51
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                          龙井43号 目前绿茶产区种植最多的树种之一,无性繁殖,品质佳,萌发尚早,芽头肥壮整齐,目前在西湖产区约占种植总量的八成以上。一般在3月16日左右可以开采。
                          品种特色如图所示



                          干茶照片没有了,刚刚泡了一杯,大家不要介意我凌乱的桌面


                          16楼2017-07-20 12:05
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                            办公时间干私活,也是没sei了


                            17楼2017-07-20 12:09
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                              接下来说说群体种,叫法各种各样,老龙井,老蓬茶什么什么的,都是他。图片,暂时没有,勉强看看树吧!
                              龙井群体种 是有性繁殖,形态各异,滋味丰富,醇厚。但是因为萌发时间不统一,所以采摘标准难控制,炒制火候不易把握。一般在3月底才能开采。


                              18楼2017-07-20 12:13
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