水太小了。看着有点儿浑浊。如果但是浑浊的话也不是问题。看不出来表面上有没有白膜。也不知道是不是泡过黄瓜，我的经验是泡黄瓜容易出这样的白色，也容易生白膜。坛子里空气太多了。水和菜少了，空气就会多，空气多了氧气会多，泡菜菌是厌氧菌。不喜欢空气多。