专业评委品菜打分

选手制作参赛作品

倡导健康文明饮食，推广低碳环保的生活。近日，怀化在芷江公坪镇神鹤养生谷举办了第五届素食烹饪大赛，数千名素食爱好者奔赴盛宴，观看全市15支素食烹饪厨师代表队现场竞技，享受素食带来的快乐。

经过两日的激烈比赛，神鹤养生谷勇夺一等奖，电力宾馆、怀化名堂获二等奖，洪江市三宝讲寺、鹤城区白龙寺、桂林人家获三等奖。

自古以来，许多人为尊重生命而选择素食。在中国民间有初一十五吃素的习俗，在重大活动前夕，茹素数日，以示对祖宗天地的敬重。

主办方洪江市三宝讲寺耀佛法师介绍，素食主义目前在怀化市还属于一种比较新的理念，市民接受还需要一个过程，举办此类素食烹饪大赛，希望能有更多的市民了解素食文化，了解寺院素食、宫廷素食、时尚素食、传统素食的内涵，以养成素食生活习惯。

此届素食烹饪大赛属历年来规格最高的。大赛邀请了国宝级烹饪大师、国际食品设计家协会(美国)副秘书长李玉芬女士，湘菜泰斗王墨泉大师，《中国互联网新闻中心》时代先锋人物、中国素食培训教育品牌第一人、北京烹饪大师赵崯翔先生，中国餐饮文化大师、湖南省餐饮文化代言人邓杰先生，怀化市餐饮协会会长邹旭东先生作为专业评委；参赛者必须是专业厨师，3人一组，需在120分钟内制作完成五样两份素菜作品，每道菜品按十人量装盘，一份供评委评审，一份大众评委评审，按色、香、味、形、技五个方面给予综合考评。

素食产业进入怀化市不久，但得到了许多市民的追捧和热爱。此次大赛参赛者杨曲悠说，她和父母都吃素食，并且在老家芷江公坪镇开办了一家素食餐馆，从市区来品素食的客人越来越多，现在必须提前预订。杨曲悠是一名90后美女，退伍军人中的一位创业者。

用素食净化心灵，以艺术开启智慧。怀化市神鹤养生谷董事长陈波吃素食一年以来，感触很深。吃素食不但体现了人类的文明与仁爱，彰显了对天地万物的生命和生存权的尊重，而且是保持身体健康的重要方式。