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今天去食堂发现了一个惊天大秘密

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科普贴:干豆腐与豆腐皮的区别
今天中午去食堂吃饭,正在犹豫该吃哪一道菜,忽然发现了角落里的干豆腐,遂跟食堂大姐说来个干豆腐,谁知道大姐一脸懵逼,我又重复一遍,大姐懵懵懂懂的奔麻辣豆腐去了,问,是这个吗,答,旁边那个,大姐打完过来跟我一本正经略带不屑地说,这个叫豆腐皮,我居然被鄙视了,瞬间惊呆了,独留我一人憔悴,颠覆了我过去几十年传统价值观,看来我有必要科普一下干豆腐与豆腐皮的区别。希望食堂好好学习,不要走老路斜路回到正路上来。具体区别详见二楼。


IP属地:吉林来自Android客户端1楼2016-11-02 15:52回复
    干豆腐是把豆浆烧开浇到豆腐包(纱布)上,然后层层纱布之间浇豆浆,最上面压东西一层层纱布之间压出来的。


    IP属地:吉林来自Android客户端2楼2016-11-02 15:52
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      豆腐皮是豆浆煮沸后表面的薄膜,晒干后可以炒着吃,凉拌吃,煮着吃。长得油乎乎的。
      豆腐皮卷起来以后就变成另外一种吃的:腐竹


      IP属地:吉林来自Android客户端3楼2016-11-02 15:53
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        干豆腐



        IP属地:吉林来自Android客户端7楼2016-11-02 16:51
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          豆腐皮



          IP属地:吉林来自Android客户端8楼2016-11-02 16:51
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            一点不严谨


            IP属地:吉林来自Android客户端13楼2016-11-02 18:29
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              豆腐点得比较老的,为北豆腐。点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的,有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。
              豆腐压紧成型,是豆腐干。
              卷在白布层中压成大张的薄片,是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的,南方叫百页或千张。豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干,叫豆腐皮,或叫油皮。


              IP属地:吉林来自Android客户端19楼2016-11-03 08:26
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