这次去福建，主要是抱着学习的态度过去，去之前想着最多带回些茶叶也就可以了，也许是因缘。到了以后结识了当地茶商，自己家在武夷山有茶叶种植，聊得很投缘，。不得不说，是茶叶让当地的人富有了起来。

在福建的几天看了烘焙技术，这个行业真的是靠手艺吃饭，当地非常有经验的老师傅都是按天收费的。陈总（茶商，现在也是我的合伙人）告诉我，再过几年，一些手艺就会失传，大部分就要靠机器烘焙了。因为他们这代人基本已经没有掌握这项技术的了。

福建的茶商正规的都是代代传的，有些历史的茶商都会严格把握制作流程，为了就是防止自己的牌子毁掉。当然，也有很多人从中钻取漏洞，以次充好等，但这些都是一锤子买卖。有些做的也并不是假茶（后面会具体谈所谓的假茶），更多的是以次充好。

开始讲讲关于茶吧。我想第一个要交流的问题是所谓的“假茶”
在之前开的贴中有极个别的吧友提出了假茶。有的一说大红袍、金骏眉就有点呵呵的意思了，就有点主要你说有大红袍就是假的感觉。其实这更多的是对茶有着误解。如果严格说，没有假茶，只有等次之分。很多人认为大红袍只要不是母树的都是假的，那我这么跟您说，省部级以下没有人喝过您所谓的大红袍了，谁要说给您的就是这个，拉出去枪毙十分钟冤枉不了。那很多人就认为其他的都是假的。其实不然，我后面会专门讲到大红袍的时候回具体说。

也许是社会风气的问题，很多人总要悲观的看一切，有的人说从来没喝过真的正岩茶，有的人说从不相信有金骏眉的存在。这其实都是对茶的一种误解。其实您喝到的的确是这个茶的品种，只不过是外山茶（正岩不是出自武夷山风景区、白茶不是出自福鼎、铁观音不是出自安溪）或者是茶角（说的通俗点：高末儿）。但他的确是这个品种，他的确叫这个名字，他总不是树叶子。而它真的不是假茶。以大红袍为为例，最便宜的外山茶可以卖到30一斤，只不过喝着比高末儿口感差些。但它叫大红袍。因此还有一个结论就是不是所有叫大红袍、金骏眉的茶一定要卖到几千上万。

再有的就是价格了。很多人愿意到马云家看产品，但是我建议您像茶叶这种最好不懂还是不要去看了。我曾经看到过7.9一斤的铁观音，您说，他要是安溪铁观音可能么？但他的名字的确叫铁观音。只不过种植在了全国各地或者是茶角了。从马云家找到既便宜又有品质的茶叶机会比较少，当然有些大几百或者上千的茶就另当别论了。您一定记住，如果是您零售买到的这种名茶，低于300最好就别喝了，当然您说我买的是100一斤，喝着还可以，这也就是茶文化的一种，合适自己的就是好的，但我能告诉您的是，高于300的茶不一定是正山茶，但低于这个价位的一定不是正山茶。以正岩茶为例可能是半岩的或者外山品质较好的茶。

@学文艺的小流氓

咦，在国安吧看到一模一样的，是楼主发的还是你转过来的

上面综合的说了一些，主要想告诉您的是：没有所谓的假茶，更多的是以次充好；价格不是决定茶好坏的唯一标准，但是很便宜的茶一定不是这个茶应该产出的地方生产的。

现在跟大家分享一下具体的茶吧。首先说大红袍，这可能是争议最大的。总有人说根本没有真的大红袍，的确，如果您按照母树的标准，我们谁也没喝过。因为真正的母树只有三棵六株。从05年以后就不在采摘了。最后一次采摘的已经捐献给国家博物馆了。目前投保金额高达上亿。所以不可能喝过

但是除了母树以外就没有大红袍了么？并不是。通过复制等方法，在武夷山景区种植了复制的大红袍，我只能用复制这个词，因为他是无性繁殖，不能说是母树的二代或者三代。目前叫大红袍的有这么几种理解：一个是就是复制的母树大红袍，有两种，一个是北斗一个是奇丹，而经过科学研究表明，复制的北斗并不能称之为大红袍，奇丹可以算是大红袍。目前能买到的纯正大红袍也就叫做奇丹。母树就叫这个名字。而第二种就是拼配茶叶。几种正岩茶按照口味拼配出的。有的人看到这说这不是骗人么？不是的，这种拼配茶就叫大红袍，这就是我们之前对茶叶的理解导致的。第三种是后来不断种植研发，比如红玫瑰等。最后，在武夷山当地，很多人把当地的正岩茶统称为大红袍。有叫大红袍肉桂等等。只不过不了解的人无法认同。

说到肉桂要说一句，很多常喝茶的知道肉桂最为名贵的就是牛肉了，极品出自牛栏坑，但是这里也要提醒一句，如果说是牛栏坑的茶您要略加小心了，真正的牛栏坑肉桂年产量较少。当然不是说买不到。像慧宛坑都是很不错的产品。