Camillus Carbon V和Sharon Steel Carbon V对比图
碳V，全称是Carbon V钢，这并不是某个组织给它的命名，而是依据冷钢刀具公司的商业词汇。对于这种钢材的争议非常之多，有的锻造杂志上将其性能定在1095和O-1之间（也就意味着易生锈），也有传闻说碳V就是O-1，但许多刀友和锻造专家都不甚认同。众多业内人士坚持称它其实是0170-6，一些“好事者”在做了一些火花测试后，宣称碳V最接近的应该是50100-B。但事实上，50100-B就是0170-6。
目前，已被证实，碳V钢就是冷钢公司在Camillus Carbon V(0170-6的别名）即Sharon Steel Carbon V的基础上，加入了少量的合金元素所形成的一种改良钢材。因此生产碳V的原厂家Sharon Steel公司在1988年破产了，但它开发的碳V钢还处在专利保护期内，为了继续使用这种优秀的刀具钢材。冷钢在花费大量的时间和资金进行改良，这就是现在流行的碳V钢。许多不知情者，就将冷钢当做了碳V钢的专利发明者，却不知冷钢只是一位改良家而已。
因此，在这里要感谢冷钢对于世界刀具行业的贡献，才使得这种钢材不至于被埋没。总体来看，碳V是一种碳合金钢，金属颗粒细腻均匀，打造出来的刀具有着优秀的品质。从它的合金构成图观察可以发现，它还是蛮接近O-1油硬钢的，在防锈性上两者也相差不大。经过冷钢的改良后，这种钢的坚韧性和持久力大大增加，从而成为一种在刀匠行列大受欢迎的钢材。
