因为素食相对比较寒，尤其是叶子菜，水分多，容易造成胃寒。所以吃的时候要加姜，胡椒，辣椒，八角，花椒等消除寒气。
另外在菜的品种中，也要均衡，豆制品可以补钙，补充蛋白质，菌菇类，根茎类都要吃。只有这样吃素，才是健康的。