今年的单丛茶涨价是避免不了了，腊月冬季寒潮，正月尾的高温迅速转到二月头的倒春寒，单丛茶可没有普洱茶大量往年库存来冲抵价格

昨天我们这也是冷得直接回冬，农村还下雪了。福鼎也下雪了，不知道白茶有无影响。

夜里大雾迷蒙，今早试验13号红茶，干茶细嫩，以为是小叶茶，到后面翻出已经倒掉的叶底一看，原来是稍稍比银针小点点的芽茶，这个揉捻啊，比蒙顶甘露揉得更细，干茶是黑条两头黄，细条细条的相当好看
说到绿茶，想起宝上的浙江龙井都纷纷上架了，虽然不是最早，但也确实够早，当然茶树品种就叫乌牛早，不早不合道理啊，过几天，应该就是龙井43制作的成品出场了
回归正传，本次不用盖碗也不用瓷壶，因为拉开袋子才发现干茶那么细，显然，用瓷壶会让未舒展的茶芽溜出滤孔，而盖碗在与壶的多次对比后，感觉更适合泡下茶量比较大的茶叶，起码茶底可以胀满半个盖碗以上
下茶量并不大，半茶匙大概2克多，使用那个歪嘴又缺盖的地摊货，水温降了降才冲，茶汤金黄色，相当清澈，没有立即出汤，稍等待了几秒，茶汤清爽带一种水果甜，其中有一道因忘记而泡过久，茶汤比较浓比较浑，有点发酵味，总体相当耐泡，这样的耐泡度使我猜测可能是福鼎大白茶制作的，最后一道等待比较久，淡淡的番薯味，这款茶相当的提神
虽然这款四川红茶是茶芽制作，不过总体风格似乎跟福建红茶差不多，其优点是发酵味底，其特点是水果甜味，这跟大赤甘的果香味不同，它就是某种甜

无风有雨的天气，喝点什么好，喝点红茶吧
都流行夏饮绿冬饮红，貌似天气还比较凉的状态下，喝什么茶都挺好
此次试验的对象是3号红茶茶样，这款之前试验过，竟然把特点忘得一干二净了，还是我根本就没记住特点，总之，我印象更深的是1号红茶，虽然是1芽2叶非全芽
依旧那把山寨的带茶漏歪把壶，由于干茶稍大（没怎么揉捻的样子，就比银针瘦一些），没有用茶匙量，倒了一点点出来大概1克吧，水温也等待稍低才冲，茶汤浅黄，滋味淡薄，喝不出个所以然，再烧水，水温较上次高，快冲，茶汤稍浓，玻璃观茶色虽然养眼得很却不一定准确，在透明的壶里显示金黄的茶汤倒进小杯，就呈现腊黄色，端一杯喝，觉得不对，这是什么茶？
无香，有发酵味，不甘心，改用缓慢冲水缓慢斟茶，不得了了，有涩，此后，无论水温低也好水温高也好，涩感，伴随了整个品试的过程，满嘴涩感就像舌头上蒙上一层砂
橄榄在这款感受到的清甜，我没感受出来，真是抱歉，2次了，还是没喝出来，1号红茶试过3次倒是有清甜的风格，喝惯浓香的会以为是普通红茶的尾水

补作业：前几天试验4号岩茶，查了目录是水仙，看干茶跟肉桂茶差不多，好像是差不多，岩茶都这模样，黑黑的条茶
下茶量为茶样一半分量，使用的是110毫升的白瓷盖碗，沸水洗茶香气扑鼻，洗茶之后就正式开喝，火感很弱，味道很淳，虽然也叫水仙但与漳平的水仙，风格还是不一样的，比较像稳重而低沉的，少了点活泼，还不错，这款的味道胜过那半包的玉华洞水仙，耐泡度也是一流，轻松超过十泡，很难得，我限不记得在哪一道掉水了
岩茶的掉水很有意思，它不是像单丛茶越冲越淡，它们一般是在几泡之内保持稳定然后突然在某一泡就变得很淡，要去坐杯去闷，相对来说，在此种特点下，这款水仙保持得相当好
这款4号茶样被我分两次给冲泡了，中间隔了一天是喝别的茶，第二次冲泡是使用新买的青瓷盖碗，由于没有特意秤并且青瓷盖碗容量稍小，大概少15毫升，冲泡出来稍浓了些，不过也还OK啦

Z吧在微信相册放了一些新照片，自然风景的似乎有些有放在贴吧，不过茶厂的就没有，（敏感词）茶业有限公司山有德黑毛茶一厂，库存茶叶70吨，这个量，要换成单丛茶毛茶，得吓死多少上山收毛茶的商人

茶架上也有挂一个集水，总共挂了四个，室内还有打风扇，不然更湿

交作业：8号红茶二试，缺点不少，伴有苦涩，叶底断片多，似炒青断面整齐，味道形容不来，而干茶显金黄，似非传统工艺，自英德茶厂解散，此门红茶是诸雄并起，鱼龙混杂，由于此门红茶起源于国营时代，技术由农业科研部门掌握，现今的原料使用与工艺传承可能并不规范，令人感到扑朔迷离

交作业：12号熟茶二试，开头过浓，汤色近黑，味道相当重口，不确定是堆味还是发酵味，普洱茶六堡茶，下茶量过了都会有这个特点

受赠茶样48袋，粗估480克，除去若干不喜欢，450克，每袋按3泡计算，144泡，除去若干不喜欢，135泡，每天1泡，需要135天，平均每月算30天，需要4个月多一点
大概5个月才消费1斤茶，喝得杂，假设平均价格1两50元，每月消费100元，100元相当于10顿平民中式快餐，5顿中档中式快餐，2顿高档中式快餐，3顿山寨西式快餐，1顿正牌西式快餐，6斤猪肉，2斤半牛肉，7斤鸡肉，36斤东北大米，8斤土鸡蛋，20斤人造鸡蛋，17斤绿叶蔬菜，60碗早餐白粥，110个早餐肉包子……
太多了，我算不过来了……

省台记者暗访汕头，揭开茶叶添加香精黑幕，茶厂茶农茶商都有份，真不知道该相信谁，互害的社会啊

交作业：蒙顶甘露茶二试，玻璃杯，温水，少许茶叶，虽说已算陈年，香气有所损失，味道依然不错，水多茶少，淡淡的很好喝，比盖碗冲泡的要好些
第二杯稍浓郁，再泡一杯应该没有问题，只是喝够了没弄，茶样袋还是可以的，里边的茶叶没受潮

二试13号红茶，又一次栽在红茶上
盖碗冲泡，浓浓一股番薯味，百思不得其解，看叶底几乎是独芽偶带一叶初展，芽头比大白茶的少，应该是川茶群体种，我把这款茶理解为川版金骏眉
金骏眉再高档，到了不懂的人手里，依旧显示不出其珍贵，农家红茶，自感失败的次数比较多，虽然还有那么多款未试，我在这里跟橄榄鞠个躬