总结:
1.没有腊肠腊肉,可以选择其他腌肉火腿啥代替,只是不同风味
2.粘米粉的份量,其实随意点就可以,只需要逐量增加判断
3.片糖放一点下去,目的是去掉萝卜本身带有的苦涩味。盐粒也不需要多,因为等下放腊肉虾米材料本身带有咸味
4.趁热加入面粉动作要快,不停的搅拌,直至没有颗粒。如果太干可以添加冬菇虾米水帮助搅拌
5.开始加入粘米粉搅拌萝卜丝,一定要记得关火!!!会容易糊底!!!
6.普通锅子蒸煮萝卜糕,基本都会有点漏气,所以要小心锅里水烧干 多次添加水
7.由于没有添加防腐,所以建议放冷藏不超过一个星期内食用