和大家分享下，有需要的可以借鉴下
新手开设比萨店的时候，在初期是最困难的，第一是经营管理，第二是宣传，第三是营业成本问题，通常新开设的比萨店遭遇关门歇业通常集中在以下几点

1. 地段选址问题： 比萨店对选址的要求很高，一要人流大，二要此地段消费中高端，三要年轻人多。 有的客户或是学员以及其他新手，会遭遇到只注意了其中一方面，比如选了一个消费地段较高的店铺，但是人流不够大，那么人流低的情况下，生意自然被稀释了。 有的朋友光选择人流大，但是消费不高年轻人少（比如火车站），那么同样营业额也上不去。
2. 租金成本问题，比萨店或其他餐饮业在计算损益平衡的时候，首先计算的是2个方面,租金和人力开支。 如果租金过高，那么导致每天的成本成倍增长，就算生意好的，可能也仅仅能摊平损益，所以首先要考虑到租金的问题。 建议租金最好控制在预估营业额的20%以内，假设一个小店你预估一天营业额1000-1500，那么租金最好控制在200-250/天. 比如某个学员开设的比萨店，租金过高，达到1000/天的租金，店铺面积50平，这种规模无法支撑1000/天的租金。
3. 消费过低，有的店铺在定价的时候，将比萨店的客单价定得太低，生意很好，但是营业额上不去，这种情况尽量避免，过低的消费最终会导致无法提高单价，顾客一旦习惯了消费10元的意面或是20元的比萨，当你提高单价的时候，他们会认为你抛弃了消费者。
4. 前期准备资金不充分，店铺在前期开业阶段，由于宣传，管理等还不是很到位，很多时候会出现前2-3个月都是亏本经营的，有不少投资者却没考虑到这个问题，比如有30万投资店铺，30万全部投入后，却没准备好前几个月的流动资金，导致资金链断裂而关门停业。 以上几个问题是比较常见的问题，值得各位朋友在营业前期和投资前期注意。