在西方或者东南亚地区正普遍使用椰子油做一些特色烘焙。它香味十足，营养到位让各界爱好烘焙以及消费者赞不绝口，您可以使用椰子油替代起酥油或者喷雾油，撒在烤盘上。如果您喜欢，您甚至可以撒些面粉在烤盘里。
低 热 量、零 胆 固 醇 的 油！
由中链脂肪酸（MCT）构成，不易囤积在血管壁，减少身体代谢的负担；具较高的发烟点，在煎煮炒中不易造成劣变，减少致癌物的形成；含较高比例的月桂酸，具良好的抗微生物活性，并能促进新陈代谢，调节生理机能。
为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。因此说椰子油是烘焙不可或缺的食材，烘焙中的佳选。
喜欢甜食的人担心会不会容易发胖呢？不用担心！因为椰子油是唯一低热量、不含胆固醇的食用油，是植物性饱和油脂，所含饱和脂肪达到92%，最最重要的是他主要成份为65%的中键脂肪酸(MCFA)，这也是他比其他食用油更好的秘密。
主要用于甜点、烧烤、烘焙、炒菜、煲汤、煎炸或沙拉等。也可以取1-2勺直接放入水中或牛奶中饮用。