郑州烩面
郑州烩面是河南面食的代表作之一，通常会加入羊肉和香菜，吃起来有劲道

无锡豆花
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。同样的一种小吃南北方调出的味道截然不同,具有南方特色的无锡豆花值得尝试。

广州 蛋塔
蛋挞皮有两种：一种是酥皮，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。

广东 虾饺
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

广东 干炒牛河
干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

天津的皮冻（在很多地方，叫凉皮）
每到春节期间,皮冻腊豆就会成为天津千家万户餐桌上一道独特的风景。

贵阳肠旺面
贵阳肠旺面是贵州贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

贵州 兴义刷把头
兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，质地软绵。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。优质竹笋经水氽漂，用猪油烹出香味。人工扦成的面皮，薄如甲纸，关似荷叶，合成时，先放瘦肉，再放竹笋，捍拢成型上蒸笼，猛火蒸数分钟即可。与刷把头匹配的蘸水淋入陷内，其味鲜美异常。曾评为贵州省名优风味小吃一等奖。

广西 五色糯米饭
五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份，其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡，着色后，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭，出笼后混合拌匀，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。
其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷，晶莹闪亮，滋润柔软，美味可口。五色糯米饭既是小吃，有可防病、治病，深受广西各族人民的喜爱。