“鱼香不怕巷子深”,据说乾隆年间,一次乾隆皇帝下济南府微服私访,路过此地,鱼香弥漫,沁人心脾。乾隆皇帝便亲自沿香气而行,进入曲径通幽的巷子一探究竟。原来曲径深处一妇人正在用一砂锅煲鱼,妇人见有朋而来,忙招呼乾隆及侍卫围鱼煲而坐。只见白气起处青紫色的鱼块裹着青翠欲滴的葱、鲜红透亮的辣椒、黄里透白的豆芽、半白半黄的豆腐……一锅荤素相间五颜六色的美味在吱吱的冒泡声中令乾隆眼馋心馋。见天下子民富足安康、免于饥饿,更是不禁喜上眉头,品尝鱼煲后赞不绝口,便问妇人:“此菜何名?”妇人急中生智,道:“私房鱼煲”,乾隆曰:“隔街闻香!” 传承至今,济南冠缨餐饮管理有限公司发掘华夏美食的优秀文化内涵,从营养角度,多次调试配制;从口感角度,多次改良技艺。为国人奉献了一道鱼香四溢、食不上火的全鱼道金牌私房鱼。金牌私房鱼以“鱼香四溢、食不上火”著称,做法采用祖传秘方并辅以40多种名贵中药材和做鱼专用砂锅文火煲制而成,配方奇秘,口味独特,是千年不外传的绝技,做鱼时隔街闻香,让您食后叫绝。