（水图）孤独的白痴作者！ 米娜桑肯定不陌生木蓝做的亲子盖饭!

亲子盖饭，在日式的餐厅中是主打的套餐，也叫鸡腿饭，还是更喜欢剧里的这个名字。而制作盖饭，要用小号的煎锅。鲜嫩柔滑的鸡腿肉，配上香软的洋葱，加蛋液煎成半熟，调料汁渗入饭里，舀上一口连饭带肉带蛋带菜带汁，口感真是超级丰富。喜欢木蓝的朋友不妨可以来木蓝的QQ群看看哦~群号就打在最下方好了。


下面为大家介绍另外一款日式餐厅的主打。鳗鱼盖饭。其实我认为这个怎么样都算异端。你们中出了一个叛徒。。我就不参与好啦。。

1.将鸡腿洗净，去皮去肥油，剔去骨头及筋

2.将鸡腿肉切成小块

3.放入腌料中的盐1/2勺、五香粉1/4勺、料酒2小勺、淀粉1小勺，抓拌均匀，腌30分钟左右

4.鸡蛋打入碗中，用筷子捅破蛋黄，略搅两下，不要搅得过散

5.洋葱洗净，切丝

6.调汁 碗中放入调料中的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，加入少半碗开水，搅匀成调料汁

7.炒锅中倒少许油，放入腌好的鸡腿肉，翻炒几下，肉色变白即可盛出

8.煎锅中倒入少许油，放入五香粉、洋葱，翻炒几下至洋葱略软

9.放入三分之一的鸡腿肉，略炒，倒入三分之一的调料汁，大火煮1至2分钟至鸡腿肉熟透无血丝

10.倒入三分之一蛋液，再煮1分钟左右，视蛋液呈基本凝固略带流动的状态即可

11.完成啦！

12.用大碗盛适量米饭，将煎好的鸡腿肉蛋用铲子轻轻推落入碗中，再点缀少许香菜即可

木蓝提示：
1、 鸡腿肉300克是净量，鸡腿原重430克左右，去掉皮、肥油、骨头及筋后的重量约300克。
2、 先腌一下让肉更加入味，肉质也更嫩。搅打蛋液时略搅下即可，这样煎煮时才是黄白分明，不要像平时炒蛋一样完全搅散。
3、 鸡腿肉特别易熟，而且为了保持鲜嫩的口感也不易烹调时间过长。
4、 倒入鸡蛋液后煮的时间在半分钟至1分钟，视个人喜好，煮得半熟是比较正宗的日式餐厅做法。不喜欢半熟的也可以煮至蛋液全熟。

木耳就不多说了。。。别看我。。。

异端！

木蓝的吃货群！
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啊我先去吃饭了。做亲子盖饭需要用到小煎锅才好做的。我昨天特意去淘XX买了一个小煎锅今天才做给大家看的哦~我先去吃蛋糕了。