如何给鸭蛋黄去腥?【烘焙吧】

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最近在学做双黄白莲蓉月饼,,莲蓉已经做好了,鸭蛋黄是网购的,可是比较腥,如何在做馅前给鸭蛋黄去掉腥味,这样做出来的月饼蛋黄才香气四溢?

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IP属地:广东

1楼2014-07-24 23:48回复

柠檬汁

来自iPhone客户端2楼2014-07-25 00:07

2024-05-21 13:19广告

去掉蛋黄外面那一层很薄的膜，用手擦再用厨房纸擦，然后喷白酒再烤箱烤一下，这样两个大步骤就基本上没有腥味了

IP属地:广西

来自Android客户端3楼2014-07-25 01:57

谢谢指导，明天架材开炉

IP属地:广东

来自iPhone客户端4楼2014-07-25 21:59

我们一般是喷点白酒烤一下就行了

IP属地:河南

来自Android客户端5楼2017-09-15 13:10

白酒倒一点搅拌

来自Android客户端6楼2017-09-15 21:37

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