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客家豆腐(技术辩论)会做的工资不会低于6000

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1.客家豆腐蒸着好吃还是煮着好吃?
2.客家豆腐到底是怎么煎比较好?
3.客家豆腐吃起来比较淡,加点盐可好?
有人会做么?来交流心得。


来自Android客户端1楼2014-04-08 13:22回复
    这个客家酿豆腐要求很高的,要有专业豆腐板,等等,个人感觉煎着吃,准确来说是上汤煎,中间酿肉,肉要腌入味.用上等蚝油,生抽,鸡精,花生酱,盐焗鸡粉等数十种调料调,唯独不放盐,等汁収干放干葱末,香菜沫,略烘,起锅装盘撒葱花。香味很足,咸味适中,很下饭,个人感觉煎的时候豆腐上面打个鸡蛋或鸭蛋,这样不易粘锅,另外对煎锅要求很高的,最好用新的不粘锅


    来自Android客户端2楼2014-04-08 13:43
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      豆腐好像是用鸡蛋蒸出来的,然后一个铁板,铁板烧烫,在上面放洋葱香菜。客家豆腐属于台湾菜吧


      来自Android客户端3楼2014-04-08 13:45
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        车田让豆腐,我们这有一个人做,自己打豆浆,包括选五花肉


        来自Android客户端4楼2014-04-08 14:23
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          感觉很厉害的样子啊


          来自Android客户端5楼2014-04-08 14:25
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            传说是真的,吧友是万能的。今天一见,果真如此。


            来自Android客户端6楼2014-04-08 14:34
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              没图没真相


              IP属地:福建7楼2014-04-08 23:02
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                车田让豆腐,我们这有一个人做,自己打豆浆,包括选五花肉


                来自iPhone客户端8楼2014-04-08 23:10
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                  前——上课时老师提问“美人如玉”这个词运用了哪种修辞手法,我回答说是通感,大家说说我还有救么?


                  来自Android客户端9楼2014-04-08 23:18
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