卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：
1卡=1卡路里=4.184焦耳；
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦。
卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4184焦耳.
脂肪的热量约900大卡每百克；糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克。

原来如此

卡路里的支出
日常活动中如何消耗卡路里?从食物中我们摄取了卡路里,各种各样的活动又使卡路里得以消耗.以体重50千克的女性为例,活动一小时的热量消耗如下:
日常运动量消耗表
逛街110卡
游泳1036卡
骑脚踏车184卡
泡澡168卡
开车82卡
烫衣服120卡
打网球352卡
洗碗136卡
看电影66卡
爬楼梯480卡
遛狗130卡
洗衣服114卡
郊游240卡
打扫228卡
打拳450卡
午睡48卡
跳有氧运动252卡
跳绳448卡
念书88卡
跳舞300卡
office工作76卡
慢走255卡
看电视72卡
慢跑655卡
打高尔夫球186卡
快走555卡
打桌球300卡
快跑700卡
骑马276卡
体能训练300卡
滑雪354卡
健身操300卡
插花114卡
练武术790卡
购物180卡
仰卧起坐432卡
测试你的体重，了解卡路里是否收支平衡
目前通用的肥胖程度计算是BMI法
体重指数=体重(kg)/身高(m)的平方(m2)
正常体重：体重指数为18~25之间
超重：体重指数为25~30之间
轻度肥胖：:体重指数>30
中度肥胖：体重指数>35
重度肥胖：体重指数>40

CALORIE CHART
食品卡路里排行榜
想苗条，但怎样才能选对食物？遵循食品卡路里排行榜，才能够吃得聪明。
乳类单位(100克) 热量(卡)
奶酪(干酪)1372
奶粉(全脂速溶脂肪28.0%)506
(低脂速溶脂肪11.0%)397
(脱脂速溶脂肪0.8%)356
牛奶冰淇淋(脂肪11%)硬式203
(软式)217
牛奶布丁123
酸奶72
乳酪(全脂)62
牛奶(全脂3.3%脂肪)61
(脱脂奶)35
(低脂1.0%脂肪)41
(低脂2.0%脂肪)49
乳酪(脱脂)55
海鲜类单位(100克)热量(卡)
鱼翅337
鲍鱼113
牡蛎83
淡菜358
扇贝74
干贝342
蛤蜊76
鱿鱼77
海蜇66
海参69
龙虾83
对虾90
虾皮219
海螃蟹82
甲鱼105

鱼类单位(100克)热量(卡)
鳕鱼70
鲨鱼117
明太鱼87
梭鱼91
鲈鱼99
大黄鱼78
小黄鱼99
带鱼139
鲅鱼100
银鱼42
青鱼125
草鱼110
鲢鱼69
鲤鱼115
鲫鱼62
泥鳅117
肉类单位(100克) 热量(卡)
猪肉580
牛肉172
羊肉307
驴肉81
免肉89
猪头426
猪尾715
猪蹄307
猪蹄筋325
猪舌188
猪心133
猪肝131
猪肺84
猪肾108
猪肚90
猪肠168
鸡肉111
火鸡肉291
鸭肉136
鸭肝138
鸭舌201
鸭掌143
鹅肉144
鹅肝131
香肠85
午餐肉175
火腿416

谷类单位(100克)热量(卡)
花生酱594
燕麦470
玉米389
蛋面330
白面包300
全麦面包260
速食面220
馒头220
肉酱面133
白米饭110
燕麦熟食54
全麦熟食45
豆/果仁类单位(100克)热量(卡)
榛子仁2829
核桃仁1458
杏仁596
花生仁583
松子仁583
白瓜籽566
向日葵籽558
西瓜籽556
腰果533
开心果仁520
黑豆367
莲子(干)344
黄豆325
绿豆320
红豆310
栗子212
青豆118
豆腐70
食用油单位(15毫升)热量(卡)
玉米油120
橄榄油120
花生油120
大豆油120
葵花油120
猪油115
奶油100
人造奶油100

蛋类单位(100克)热量(卡)
生蛋黄382
生蛋白45
油煎蛋185
全蛋160
水煮蛋160
荷包蛋160
炒蛋148
水果类单位(100克)热量(卡)
香蕉91
雪梨73
荔枝70
猕猴桃56
苹果52
柑橘51
桃子48
橙子47
樱桃46
葡萄43
菠萝41
柚子41
杏36
柠檬35
哈密瓜34
芒果32
木瓜27
西瓜25
甜点类单位(100克)热量(卡)
巧克力糖518
巧克力饼干476
甜面圈400
蛋黄派386
家常蛋糕366
咖啡蛋糕319
冰淇淋糕314
菠果派256
蓝莓派241
冰淇淋(软式)217
冰淇淋(硬式)203
布丁123

蔬菜类单位(100克)热量(卡)
豌豆尖223
红薯140
马玲薯93
青豆88
玉米50
胡萝卜42
白菜40
豆苗40
生菜40
南瓜40
冬瓜40
香菇28
豆芽菜28
洋葱28
豆角28
荷兰豆27
菜心25
芥蓝25
油菜23
菠菜22
茼蒿21
包心菜21
芦笋21
青椒20
黄瓜18
西红柿18
芹菜12

饮料类单位(100克)热量(卡)
巧克力饮料357
烈酒(40%)226
葡萄汁183
餐后酒(果酒)136
蔓越橘汁65
菠萝原汁56
菠萝汁48
奶茶45
柳橙汁44
啤酒42
可口可乐39
芬达35
雪碧29
咖啡25
柠檬原汁25
番茄汁18
黑咖啡0
茶水0
调味品单位(100克)热量(卡)
芝麻酱618
花生酱594
胡椒粉357
味精268
花椒258
辣椒粉203
大料195
豆瓣酱178
甜面酱136
黄酱131
酱豆腐133
番茄酱81
八宝菜72
酱油63
什锦菜35
醋31
榨菜29
盐0

菜式卡路里完全档案
A不同食材常见菜式卡路里
凉拌 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：凉拌耳丝：主要配料：猪耳朵250克、香菜10克，热量：829，脂肪：78
牛肉：夫妻肺片：主要配料：牛肉100克、牛杂100克、盐炒花生仁、各种调料，热量：336，脂肪：12
五香拌牛腩：主要配料：牛腩400克、糖15克、香油5克，热量：607，脂肪：27
鸡肉：口水鸡：主要配料：公鸡200克、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、熟花生末25克，热量：724，脂肪：40
鸡杂：泡椒凤爪：主要配料：生鸡爪200克、野山椒1小瓶、泡灯笼椒5枚、白醋300克、绵白糖100克、各种调料，热量：548，脂肪：33
鸭杂：盐水鸭肝：主要配料：鸭肝200克、酒10克，热量：750，脂肪：62
芥末鸭掌：鸭掌250克、芥末15克、香油10克，热量：990，脂肪：88
鱼肉：三文鱼刺身：主要配料：三文鱼200克、芥末10克，热量：251，脂肪：15
豆腐：小葱拌豆腐：主要配料：豆腐300克、香油5克、小葱20克，热量：323，脂肪：18
皮蛋拌豆腐：皮蛋100克、嫩豆腐250克、调料，热量：513，脂肪：23
菇类：凉拌金针菇：金针菇200克、香油10克，热量：126，脂肪：13
白菜：辣白菜：白菜200克、辣椒面，热量：28，脂肪：0.4
花生：五香花生米：花生200克、香菇30克、笋丁20克、油5克，热量：1284，脂肪：99
土豆：拌土豆丝：土豆200克、色拉油5克、香油5克，热量：152，脂肪：0.4

蒸菜 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：梅菜扣肉：五花肉500克、梅干菜100克、油25克，热量：1898，脂肪：179
珍珠丸子：猪腿肉200克、糯米100克、鸡蛋1个、虾尾15克、笋肉25克，热量：820，脂肪：31
梅菜蒸排骨：排骨450克、梅干菜150克，热量：1278，脂肪：105
梅干菜蒸丸子：肉馅400克、梅干菜150克、淀粉10克，热量：1387，脂肪：124
牛肉：牛肉丸：牛肉馅200克、猪肉馅40克、豌豆苗150克，热量：823，脂肪：47
羊肉：萝卜羊肉丸子：萝卜150克、羊肉100克、粉丝50克、料酒20克，热量：648，脂肪：16
鸡肉：白斩鸡：嫩公鸡200克、花生油6克，热量：388，脂肪：24
鸡杂：蒸凤爪：鸡爪500克、油10克，热量：925，脂肪：58
鸭肉：盐水鸭：鸭400克，热量：1696，脂肪：166
鱼肉：清蒸鲈鱼：鲈鱼500克、香菇10克、葱20克、酒10克、油5克，热量：667，脂肪：43
糖醋鱼：鲤鱼1000克、淀粉60克、油50克、糖40克，热量：1935，脂肪：126
虾肉：蒜蓉蒸虾：草虾400克、油5克，热量：495，脂肪：36
豆腐：酿豆腐：豆腐400克、肉馅200克、油25克，热量：895，脂肪：57
沙茶豆腐：嫩豆腐400克、瘦肉75克、油15克，热量：611，脂肪：37
茄子：蒜泥茄子：茄子200克、蒜30克、香油5克，热量：137，脂肪：7
鸡蛋：鸡蛋羹：鸡蛋200克、油5克，热量：288，脂肪：17
煮炖 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：红烧肉：五花肉300克、糖20克、油50克、酒10克，热量：1696，脂肪：158
猪肉炖粉条：五花肉200克、酸菜200克、粉条100克，热量：1035，脂肪：71
冬瓜排骨汤：排骨200克、冬瓜250克、姜4片、盐及味精适量，热量：528，脂肪41
红烧排骨：猪排骨200克、冬笋150克、白糖5克、淀粉5克、油20克，热量：721，脂肪61
牛肉：土豆烧牛肉：土豆200克、牛肉250克、胡萝卜50克、油25克，热量：642，脂肪：31
水煮牛肉：牛肉250克、豆芽100克、淀粉60克、油100克，热量：1454，脂肪：106
锅仔牛腩：牛腩600克、油10克，热量：828，脂肪：43
咖喱牛肉：牛肉500克、咖喱粉15克、油50克，热量：1026，脂肪：61
羊肉：涮羊肉：羊肉片200克、湿粉丝100克、白菜100克、豆腐100克、菠菜或其他青菜100克、各种调料，热量：580，脂肪：46
红焖羊肉：羊肉200克、小胡萝卜四根、芹菜两枝、洋葱半个、盐、糖适量，热量：406，脂肪：28
白水羊头：羊头肉400克、香油10克，热量：1080，脂肪：81
鸡肉：栗子烧鸡：板栗150克、鸡腿250克、油10克、糖5克、淀粉5克，热量：795，脂肪：46
鸭肉：樟茶鸭：嫩鸭一只、精盐100克、樟树叶15片、油200克，热量：660，脂肪：40
鱼肉：水煮鱼：鱼片200克、油100克，热量：670，脂肪：55
剁椒鱼头：胖头鱼头200克、剁椒适量、味精3克、红油10克，热量：298，脂肪：14
红烧带鱼：鲜带鱼200克、白萝卜120克、酱油5克、盐5克，热量：254，脂肪：10
酸菜鱼：草鱼200克、酸菜250克，热量：226，脂肪：10
虾肉：海米冬瓜：冬瓜250克、海米50克、油10克，热量：120，脂肪：14
豆腐：肉末豆腐：豆腐300克、肉末酱200克、油10克，热量：515，脂肪：31
雪菜豆腐：豆腐300克、雪里蕻150克、肉馅150克、油15克，热量：665，脂肪：40
鸭血烩豆腐：嫩豆腐250克、鸭血250克、油10克，热量：650，脂肪：40
菌类：小鸡炖蘑菇：柴鸡肉400克、香菇150克、红枣50克、酒5克，热量：733，脂肪：39
白菜：开水白菜：白菜心200克、肥母鸡200克、猪排200克、火腿、味精、精盐，热量：1068，脂肪：73
白菜豆腐：豆腐200克、白菜250克，热量：198，脂肪：11
鸡蛋：水煮蛋：鸡蛋200克，热量：320，脂肪：18

炒爆 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：鱼香肉丝：瘦肉300克、干木耳30克、胡萝卜50克、糖15克、料酒10克、油80克、鸡蛋50克，热量：1426，脂肪：111
苜蓿肉：猪瘦肉150克、鸡蛋150克、黄瓜50克、油80克、香油5克，热量：1232，脂肪：111
蒜泥白肉：五花肉450克、蒜50克，热量：1490，脂肪：139
糖醋排骨：排骨200克、熟芝麻10克、素油250克、白糖50克、香油5克，热量：1231，脂肪：95
芫爆肚丝：猪肚200克、香菜150克、油10克，热量：779，脂肪：72
牛肉：干煸牛肉丝：牛肉250克、蒜苗50克、料酒10克、油100克，热量：1195，脂肪：106
羊肉：葱爆羊肉：羊后腿肉500克、葱白100克、料酒10克、油50克，热量：1110，脂肪：71
孜然羊肉：羊肉300克、孜然15克、油75克、料酒20克、白糖15克、鸡蛋30克，热量：1167，脂肪：91
鸡肉：辣子鸡丁：鸡胸肉100克、辣椒100克、油50克，热量：740，脂肪：65
腰果鸡丁：鸡腿100克、腰果150克、油10克，热量：1157，脂肪：90
酱爆鸡丁：鸡胸肉200克、黄瓜100克、油20克，热量：532，脂肪：39
海鲜：避风塘炒蟹：蟹肉400克、面包渣150克、蛋清50克、油75克，热量：1800，脂肪：117
鱿鱼肉丝：鱿鱼150克、五花肉100克、油10克、糖3克，热量：605，脂肪：53
蒜炒牡蛎：鲜牡蛎300克、油10克，热量：428，脂肪：33
韭菜炒墨鱼仔：墨鱼仔250克、韭菜100克、酒20克、油20克，热量：531，脂肪：40
豆及制品：麻婆豆腐：豆腐400克、肉馅80克、油15克，热量：619，脂肪：38
家常豆腐：豆腐300克、里脊肉75克、香菇50克、油15克，热量：627，脂肪：34
熏干芹菜：熏干100克、芹菜150克、油10克，热量：297，脂肪：19
菇类：平菇牛肉：嫩牛肉200克、平菇150克、油20克，热量：406，脂肪：25
西兰花炒平菇：西兰花150克、平菇200克、油10克，热量：157，脂肪：11
香菇菜心：香菇200克、小油菜150克、油10克，热量：159，脂肪：12
鸡腿菇炒肉片：鸡腿菇200克、里脊肉200克、油10克，热量：440，脂肪：27
蟹粉猴头菇：猴头菇150克、蟹肉100克、油10克，热量：233，脂肪：24
白菜：炝炒白菜：白菜200克、豆油10克，热量：124，脂肪：10
土豆：尖椒土豆丝：土豆200克、尖椒100克，热量：236，脂肪：11
炒土豆片：土豆300克、油10克，热量：403，脂肪：14
地三鲜：茄子、土豆、青椒各100克、油50克、糖10克，热量：714，脂肪：51
苦瓜：清炒苦瓜：苦瓜250克、油10克，热量：135，脂肪：11
茄子：鱼香茄子：茄子200克、油25克、豆瓣酱等调料，热量：275，脂肪：25
鸡蛋：西红柿炒鸡蛋：西红柿250克、鸡蛋100克、油30克、糖10克，热量：531，脂肪：43
熘卤 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：京酱肉丝：猪瘦肉250克、甜面酱80克、料酒7克、白糖20克、鸡蛋50克、油150克，热量：1915，脂肪：176
猪杂：熘肥肠：肥肠250克、油10克、青椒50克，热量：1754，脂肪：165
熘肝尖：猪肝250克、笋50克、芹菜50克、胡萝卜25克、油10克，热量：824，脂肪：69
牛肉：滑蛋牛肉：牛肉250克、鸡蛋250克、油15克，热量：798，脂肪：45
卤牛腱：牛腱150克，热量：1470，脂肪：40
鸡肉：宫保鸡丁：鸡肉250克、花生150克、白糖10克、淀粉35克、油30克，热量：1764，脂肪：124
醉鸡腿：鸡腿200克、米酒50克，热量：424，脂肪：19
鸭杂：卤鸭舌：鸭舌100克，热量：360，脂肪：31
鱼肉：软熘鱼片：黑鲷鱼300克、糖10克、油10克，热量：478，脂肪：33
鱿鱼卷：鱿鱼300克、鸡蛋100克、淀粉50克、油50克，热量：1148，脂肪：85
豆腐：豆腐煲：嫩豆腐300克、香菇30克、火腿75克、瘦肉150克、油20克，热量：862，脂肪：51
白菜：醋熘白菜：白菜200克、清油4克、白糖，热量：110，热量：4

煎炸 热量单位：千卡 脂肪单位：克
猪肉：软炸里脊：里脊肉200克、鸡蛋200克、淀粉30克、油100克，热量：1678，脂肪：140
炸丸子：肉馅400克、淀粉25克、鸡蛋50克、油50克，热量：1954，脂肪：180
猪杂：爆炸腰花：羊腰子200克、花生油250克，热量：642，脂肪：54
鸡肉：虾蓉煎鸡：虾仁150克、肥肉馅50克、鸡腿200克、油20克，热量：948，脂肪：75
鱼肉：干烧鲤鱼：鲤鱼500克、油10克，热量：653，脂肪：48
豆腐：脆皮豆腐：豆腐400克、油20克、淀粉30克，热量：648，脂肪：37
锅塌豆腐：豆腐150克、淀粉50克、油100克、鸡蛋100克，热量：1395，脂肪：119
茄子：炸茄盒：茄子150克、肉馅150克、油25克，热量：781，脂肪：72
苦瓜：干煸苦瓜：苦瓜100克、肉馅80克、油25克，热量：367，脂肪：32
烤 热量单位：千卡 脂肪单位：克
牛肉：铁板牛柳：牛肉200克、青椒50克、洋葱50克、油25克，热量：461，脂肪：30
黑椒牛排：牛排500克、红酒25克、洋葱20克、油50克，热量：978，脂肪：61
羊肉：烤羊肉：羊排500克、料酒20克、油10克，热量：1140，脂肪：81
鸡肉：香酥鸡：去骨鸡200克、花生油25克、芝麻油10克，热量：604，脂肪：31
鸭子：烤鸭：鸭子1000克、薄饼100克、葱50克、面酱100克、油20克，热量：4397，脂肪：434
鱼类：葱烤鲫鱼：鲫鱼600克、葱200克、油25克，热量：936，脂肪：71

B 中式快餐
商务套餐 热量单位：千卡 脂肪单位：克
米饭类：咖喱鸡肉饭：鸡肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：692，脂肪：33
咖喱牛肉饭：牛肉80克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油25克，热量：637，脂肪：27
黑椒牛排饭：牛排100克、米饭80克、番茄25克、奶油30克、洋葱50克、油10克，热量：878，脂肪：51
日式鳗鱼饭：烤鳗鱼100克、米饭80克、胡萝卜20克、油15克，热量：552，脂肪：25
排骨饭：排骨100克、米饭80克、青椒20克、番茄20克、油15克，热量：708，脂肪：38
泰式海鲜饭：鱿鱼、虾鱼、鳕鱼各20克、土豆50克、米饭80克、洋葱20克、油15克，热量；537，脂肪：21
冬瓜牛腩饭：冬瓜200克、牛腩100克、米饭100克，热量：352，脂肪：16
梅菜排骨饭：梅菜100克、排骨100克、米饭100克，热量：403，脂肪：31
咸鱼鸡粒饭：咸鱼30克、鸡肉100克、米饭100克，热量：447，脂肪：23