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烧烤技术贴之红鱼篇,望高手指点
只看楼主
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等鲜花的牛粪9
琴台论道
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鲁山吧注册已一年有余,从未发过一贴。今日闲来无事,也来和众吧友亲近亲近。前段看到吧友外出烧烤的贴子,深感高手在民间之理,甚是膜拜。寡人不才,愿同众高手分享烧烤之乐趣。如有不足之处泄密之嫌,还望同行勿喷!
嘲讽的石头
琴台论道
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前排
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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先上家伙
现在买个菜刀都要实名制,不知道这算不算凶器。嘿嘿
我一直都在
展翅翱翔
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这都半夜了 ,大家都睡觉了,谁跟你交流烧烤技术?
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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鱼要选新鲜的2.7斤左右的活鱼,当然再
大点儿也行,不能太小
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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开膛破肚,血腥有木有。嘿嘿
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等鲜花的牛粪9的百度相册
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等鲜花的牛粪9
琴台论道
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清洗干净腌制几分钟,这点很重要。配料仁者见仁智者见智,看你喜好了。少不了糖和盐,这是主料
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Mr
wang
琴台论道
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前排留名
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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看我的鱼夹子,师傅说给我干一夏体能见长,我还没收他锻炼器材费呢。嘿嘿
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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火不能太大,微红即可,烧烤的时间可能长点,要不就外焦里湿了
参赞天地之化育
秘洞拜帅
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上图
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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鲤鱼皮薄油少,以勤翻为好。练臂力的时间到了
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等鲜花的牛粪9
琴台论道
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翻夹子时记得刷油哦,刷的尽量均匀点,要不就沾夹子了。
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普通的色拉油就行
等鲜花的牛粪9
琴台论道
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小火慢烤,变颜色了是不是
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等鲜花的牛粪9
琴台论道
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刷酱的火候看鱼肉尽可能发黄又不糊为准。酱均匀涂两面,最好不要漏刷,指不定上桌后谁夹哪一块呢,口感不均匀影响口碑嘛,是不是
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