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2013-05-17 10:43
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泉州蚝仔煎原料主辅料:鲜海蛎 500 克(不带壳),鸭蛋 或者鸡蛋,地瓜粉。调配料:猪肥膘肉 50 克,青蒜 2 根,精盐适量,味精、香油少许,干淀粉(地瓜 粉)50 克,花生油 200 克。做法1.鲜海蛎洗净,剔净碎壳,沥干水分 。肥膘肉切成丁、大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。2.平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿, 磕上二个鸭蛋,摊平后翻锅煎一面,上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油即成。特点 原汁原味,面酥里嫩、鲜美可口。
2楼
2013-05-17 10:48
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