各位师傅们好，我叫小王。去年年底在一培训班学习干锅时，做五香味接触的卤菜。开始只是觉得很好吃，后来发现原来是用几十种中草药调出的卤味。培训班出来后回家第一件事情就是制作卤水，开始觉得自己做的卤制品味道很好，可以秒杀一切的那种感觉。在家里玩儿半个月，又卤了鸡爪爪，感觉一下子味道不一样了。顿时才发现自己连码味放多少调味品，卤制多久都记不得了。后来发现了卤菜吧，第一次进卤菜吧，浏览吧友们的帖子看了一个通宵。对于经验丰富的师傅们来说，可能只是吹吹牛，但在小王眼里，都是经验！因为小王什么都不会 糖色炒出来发苦，卤制品出锅中药味浓等等…得不到家人认可的滋味想必师傅们都尝试过，那滋味真不好受。
感谢卤菜吧主创建本吧给和小王一样培训班出来和对卤菜油兴趣的同学扫盲，感谢各位师傅们给想小王一样的同学指点迷津！
小王斗胆代表在本吧收益的朋友们，愿本吧繁荣昌盛，愿吧主和各位师傅事业顺利，合家安康！