日式小番薯（非日本产），也可称之为迷你小番薯，山芋仔，小巧精致，富含各种维生素、矿物质及膳食纤维，营养价值高，同时其热量低，是减肥必备佳品，此外红薯可降低胆固醇，健脾胃，益肾阳，护肤美容，再加上它可口的味道，现已受到越来越多的人喜爱。
本品每包净重200g，每包约22枚，2包足够做出3份菜式，乃高档酒店必上点心。
本食材为冷冻食品，需在-18摄氏度以下保存
主配料:日式小番薯 胡萝卜
调料:白砂糖 桂花酱 清水 水淀粉 少许盐 雪梨 草莓 绿色哈密瓜
方法1:日式小番薯带皮洗净,蒸透取出压成泥,将皮捡出,胡萝卜洗净切成0.7MM见方的丁,入沸水中焯一下.水果均切成0.3MM见方的小丁,梨 为防止其变黑可先放少量水中浸泡
2:番薯泥做成3CM长 2CM宽,高1CM的块,中间留空放入胡萝卜丁,使其口感糯中带脆
3:锅内加水,糖 少许盐(一定要少 不可体现出咸口)水果丁,用水淀粉勾芡,成流芡,即用勺子挖起汤汁倒出后成一条线,最后加入桂花酱,糖的多少根据个人口味
4:用小勺子将调好的汁浇在番薯上即可。
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