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00大同叫压豆面，也叫豆面饸饹！ 说起饸饹面，有的地称为河捞面。 虽然各地“叫法”不同，但“面”是一样的！ 河捞面的叫法，是老辈人传下来的。在老人们、经济匮乏年代，荞面产量低价格贵，商家更舍不得给面，汤多面少，汤中捞面。 河捞、河捞，形象点讲像河里边捞面！说白了还是店家舍不得碗里给面。现在的重庆小面、陕西面馆，何尝不是“碗大、汤多、面少” 所以说明一点：河捞面，的叫法更为确切一点！ 河捞面，在山西的吃法那可07山西梁子刀削面，从2013年培训至今，已经整整十年有余！ 今天有意，给朋友们展示一下，山西梁子（2014年度）部分学员照片！ 有朋友肯定会说，你不是从2013年就培训学员了，那2013年的学员照片呢？ 简单说一下：2013年培训之初，那年没有给学员拍照！ 说实话！山西梁子那时候也没什么拍照“观念”，直到2014年有学员给梁子提醒说“应该给学员们拍照做个“留存”，我想也是“老了有个念想，是哪的朋友把梁子刀削面学走了”，于是从2014年，山西共 5 张0山西梁子刀削面，从2013年培训至今，已经整整十年有余！ 今天有意，给朋友们展示一下，山西梁子（2014年度）部分学员照片！ 有朋友肯定会说，你不是从2013年就培训学员了，那2013年的学员照片呢？ 简单说一下：2013年培训之初，那年没有给学员拍照！ 说实话！山西梁子那时候也没什么拍照“观念”，直到2014年有学员给梁子提醒说“应该给学员们拍照做个“留存”，我想也是“老了有个念想，是哪的朋友把梁子刀削面学走了”，于是从2014年，山西0梁子刀削面，从2013至今，对外培训刀削面技术已经十年！在这十年里我们教过学员过千，遍布全国，其中不乏日本人、韩国人慕名而来！ 梁子刀削面，祖传三代，专业做面，口味很好，注册商标，诚信教学，学员过千，梁子刀削面口味，洒遍全国，走出国门，梁子甚感荣幸！ 值此『十年庆』之际，梁子刀削面培训价格，主动从原来4800元直降现在3980元！并非下降教学质量！梁子只是想凭『梁子刀削面口味好，培训价格低的理念』让学员们，真切感受0朋友们！来大同学刀削面，别以为大家哪家刀削面馆都做的好吃？跟你当地小吃和美食一样，不是每家都做的好吃！因为面馆不一样，师傅不一样，口味谁好谁赖，那差的远去了…… 就说一下“刀削面”吧，在前20年，在外地开山西面馆，统一都称“山西刀削面”因为刀削面在山西分布很广，太原往北地区（晋北地区）的人们平时都是吃刀削面的！这一点本省人太原往北的都知道！ 而近些年，说起山西刀削面，人们的话题往往绕不开“大同刀削面”0梁子刀削面培训优惠价格，截止通知！ 【疫情基本结束，民生恢复正常】 梁子刀削面培训“优惠价”截至7月底结束。8月份，提价到：4500元 （梁子对某些预期不来的朋友的承诺，同时作废） 时间有限、机会难得，想学梁子刀削面的朋友要抓紧。凡以后过来学员，请勿再讲价，山西梁子特此通知！0梁子刀削面培训优惠价格，截止通知！ 【疫情基本结束，民生恢复正常】 梁子刀削面培训“优惠价”截至7月底结束。8月份，提价到：4500元 （梁子对某些预期不来朋友的承诺，同时作废） 时间有限、机会难得，想学梁子刀削面的朋友要抓紧。 凡以后过来学员，请勿再讲价，山西梁子特此通知！0朋友！想学正宗山西大同刀削面！找大同刀削面培训。不管是在网上查找，还是你亲自来大同，你会看见大街小巷，满大街的刀削面馆，那是琳琅满目、眼花缭乱、鳞次栉比呀！ 俗话说的好！人分上中下、货有三等价！不管什么东西都要分个：三六九等！包括大同刀削面也一样。不是每家刀削面馆都做的口味挺好吃。 那么「大同哪家刀削面正宗」？「大同刀削面哪家好吃」？ 山西梁子刀削面提醒你：要多尝几家，多比较几家！学刀削面手艺，主要学0梁子自2013年培训刀削面技术以来…… 培训学员已过千人，至于咨询过梁子刀削面的，试想一下也够成千上万了…… 但凡咨询过的朋友，梁子在微信上都会【明确回复】梁子刀削面是（忻州、大同）两个地方培训，来前务必提前预约！ 不难想象，肯定会有“多心”的人会问：“忻州刀削面哪家好”，“忻州哪家刀削面好吃” 等等， 诸如此类问题。 有这种 “想比较” 的心理，是人之常情，谁都会理解的！尤其是在这“浮夸”的年代，更要谨慎行事…0梁子自2013年培训刀削面技术以来…… 培训学员已过千人，至于咨询过梁子刀削面的，试想一下也够成千上万了…… 但凡咨询过的朋友，梁子在微信上都会【明确回复】梁子刀削面是（忻州、大同）两个地方培训，来前务必提前预约！ 不难想象，肯定会有“多心”的人会问：“忻州刀削面哪家好”，“忻州哪家刀削面好吃” 等等， 诸如此类问题。 有这种 “想比较” 的心理，是人之常情，谁都会理解的！尤其是在这“浮夸”的年代，更要谨慎行事…0梁子自2013年培训刀削面技术以来…… 培训学员已过千人，至于咨询过梁子刀削面的，试想一下也够成千上万了…… 但凡咨询过的朋友，梁子在微信上都会【明确回复】梁子刀削面是（忻州、大同）两个地方培训，来前务必提前预约！ 不难想象，肯定会有“多心”的人会问：“忻州刀削面哪家好”，“忻州哪家刀削面好吃” 等等， 诸如此类问题。 有这种 “想比较” 的心理，是人之常情，谁都会理解的！尤其是在这“浮夸”的年代，更要谨慎行事…17前言：山西梁子刀削面 & 山西梁子面食培训 & 历年度学员（部分照片）随机展示，时间不分先后顺序。如想看全部学员照片，请进“山西梁子QQ：2802730609 空间”翻阅查看……共 6 张1山西大同刀削面加盟哪家好？到底是刀削面加盟好？还是刀削面培训好？ 如题：有朋友想开“山西面馆”，做“山西刀削面”生意！ 可是在网上即有“山西大同刀削面加盟”的广告！还有“山西大同刀削面培训”信息！ 往往这个时侯，大多数朋友不知如何决择！到底该选择“大同刀削面加盟”好，还是选择“大同刀削面培训”好？ 其实！这个选择题很简单！你只要记住：“自己要掌握核心配方技术，永远不受控于别人”这句话就行！ 至于“山西刀共 4 张0有朋友！想开家大同刀削面馆，在网上看到那么多“山西刀削面加盟”或“大同刀削面加盟”信息。 不知道该选择哪家？就喜欢在网上问询或寻找“山西刀削面加盟哪家好”，“大同刀削面加盟哪家好” 朋友！当你想加盟山西大同刀削面，某个品牌时，你是是否想过自已学习“大同刀削面配方技术”自己开店呢？ 其实改变策略：来山西学刀削面，自己拥有技术，是正确的选择！这样你就不用每年掏“加盟费”和“保证金”等杂七杂八的费用了！ 更1大同刀削面，大同刀削面培训，大同刀削面技术培训，大同刀削面培训班，大同刀削面培训学校。 梁子刀削面：祖传三代，专业做面，口味很好，注册商标，学员过千，味道不怕你全国比较。 想学正宗大同刀削面，不上任何添加剂的刀削面，就找梁子刀削面，肯定没错！（话不多说，直接上图）⇩ ➊ 了解梁子刀削面，【百度】梁子刀削面。⇩ 这两年，随着快手、抖音等短视频的红火，有许多朋友喜欢在上面寻找信息，看了那么多（大同刀削面，大共 7 张0说起“山西刀削面”那是全国闻名，妇孺皆知呀… 在现实生活中，有许多朋友，想在自己家里做一碗山西刀削面，但又苦于自己不会做。不知道“山西刀削面怎么做”也不知道“山西刀削面的做法” 有朋友就在百度上搜呀，找呀。看到那么多“山西刀削面配方”那么多“山西刀削面的做法”是否看的眼花缭乱，真假难辨！咱们要想从这些五花八门的山西刀削面做法中草里寻花，拔乱找正，山西梁子教你最快捷的方法：那就要追根溯源，看下一这篇文共 7 张0怎么做好一碗刀削面，是每个刀削面师傅，和家庭煮妇的终极目标。那么山西刀削面的卤汤（肉臊子）怎么做，才能更香、更好吃？ 有些初开刀削面馆的师傅，自身水平技艺不高，做出刀削面的汤汁臊子一般，但又不想花钱学习手艺，提升自己卤汤的口味，而是在快手、抖音上看些视频（照葫芦画瓢）或许做的是比自己强点。【可是你要明白一个道理：咱是开点转钱，为什么不直接学个好口味呢】 某些师傅更是“急于求成”，买什么“香精、香料的共 7 张0有许多朋友想学大同刀削面！ 来到大同后，一看满大街的刀削面馆，感到茫然失措！ 不知道大同哪家刀削面正宗，究竟大同刀削面哪家好？ 到底：大同刀削面哪家正宗？大同刀削面哪家好吃？ 朋友们！初心边想学哪家刀削面。 想必朋友们在来大同之前，都应该做过“功课” 在网络上、百度上搜索过、查询过！ 究竟：大同刀削面哪家正宗？地址在哪里？ 梁子在这也不裹贬别人，仅此叙述一下『梁子刀削面』 梁子刀削面，祖传三代，专业做面，只做共 4 张0对于新干餐饮或想开大同刀削面馆， 来大同学习刀削面技术，不知道大同刀削面哪家好？ 对梁子刀削面不十分了解的朋友！ 山西梁子有必要简单介绍一下梁子刀削面。 山西梁子：祖传三代、专业做面，老工艺、老做法，秉持传统不上任何添加剂！口味在当地首屈一指。 开店时每天生意红火、食客爆满，有许多顾客都是远道专程开车过来，尤其星期天周末，远地客人更多…… 〈就培训而言〉 我们自2013年对外培训梁子刀削面技术以来，已经教过全国0梁子刀削面地址（变更）及其他重要通知： ①山西梁子培训地址变更。想学梁子刀削面的朋友，直接来大同就行。 ②梁子刀削面培训实行【预约制】来前务必预约：18235281099 ◆ 13994100185。 ③学费原则对应一人，如果两人只限夫妻。拼伙来学多收500。 ④年龄老的请携同家人过来，请勿单来。 ⑤也是梁子不想说的，某些出言不逊说话冲人，把学艺当成买卖讨价还价，不尊重人认为花钱很得理，请勿过来！0【山西梁子重要通知】： ①山西梁子培训地址变更，想学梁子刀削面的朋友以后直接来大同就行。 ②梁子刀削面培训实行【预约制】来前务必预约18235281099 ◆13994100185 。 ③学费原则对应一人，如果两人只限夫妻。拼伙来学多收500。 ④年龄老的请携同家人过来，请勿单来。 ⑤也是梁子不想说的，某些出言不逊说话冲人，把学艺当成买卖讨价还价，不相信人认为花钱很得理，请勿过来！0山西梁子年年打假，假冒梁子刀削面年年岀现，层出不穷。近期有学员过来告知：在网上搜索（梁子刀削面地址）时，会发现梁子刀削面（黄岗店）在山东济南市天桥区黄岗路生活服务区路南5号。（文章底部附图） 山西梁子特别声名：此店与我（梁子刀削面）没有半毛钱关系！请大家明白是非。 山西梁子历年来，曾发过不少打假文章，但每年都会有假冒梁子刀削面的，混淆视听层出不穷！ 梁子刀削面早年间就已经注册了商标！山西梁子从2013年至今共 4 张0山西梁子年年打假，假冒梁子刀削面年年岀现，层出不穷。近期有学员过来告知：在百度搜索（梁子刀削面地址）时，会发现『梁子刀削面（黄岗店）』在山东济南市天桥区黄岗路生活服务区路南5号。（下边附图） 山西梁子特别声名：此店与我（梁子刀削面）没有半毛钱关系！请大家明白是非。 山西梁子历年来，曾发过不少打假文章，但每年都会有假冒梁子刀削面的，混淆视听层出不穷！梁子刀削面早年间就已经注册商标！ 山西梁子从2013年至今，共 4 张0忻州满大街的面馆，满大街的刀削面！要找忻州好吃的刀削面，梁子面馆欢迎您！ 一般人以为刀削面简单好做，其实不然，由于厨师技艺不同，选择食材的不同，配方和做法不同。忻州街上的刀削面馆是一家一个味道！酸甜苦辣，各不相同。 要问忻州刀削面哪家好吃？梁子刀削面口味好！不信你可以过来品尝，比较！0朋友！来大同学刀削面。不管你是去东方、七中、老柴还是去大同鸿御刀削面！不管你去哪家，你都可以先尝尝他们味道！梁子建议你别急着学，来我这里尝一下我家（梁子刀削面）再做决定不迟，无非就是多花点路费，以后别后悔就行！ 大同刀削面培训哪家好？常言道：货比三家自分好赖，味比三家路不白跑，只有你尝过了、比较了，再不懂你也应该知道个酸甜苦辣，再不会尝你也明白个口味咸淡好赖！梁子刀削面祖传三代，老配方，老工艺，老0一年之际在于春，一日之际在于晨！ 每年的正二月，都是『刀削面培训』行业旺季， 山西梁子自2013年对外培训学员以来，深有体会， 每年这段时间：学刀削面的多，打电话咨询的也多！ 就这一两年随着“短视频”的红火， 网红刀削面，也随风而起… 经常有人咨询山西梁子，会提起大同鸿御百年刀削面！ 问我：梁子刀削面同大同鸿御百年刀削面比较哪家好？ 对上张三问李四，对上李四问张三！ 不管你平时说话这么欠考虑，还是岀口天生不礼貌！2朋友！学大同刀削面肉臊子做法，学大同刀削面配方。请认准〈梁子刀削面〉祖传三代，老工艺，老做法，不上任何添加剂！梁子自2013年，培训大同刀削面技术以来，全国各地已经教过厨师、学员将近千人！ 要问：大同刀削面哪家好？大同刀削面排名哪家高？ 大同『梁子刀削面』口味很好，你可以全国各地四处比较！这一点，我们很自信，不吹嘘，不夸大！让你尝了『自己说好』。朋友，我们不怕你尝，就怕你不来！ 看到这，您还犹豫什么？相信0前言：要说山西是中国的面食之乡的话，忻州便是中国的杂粮之都了，为什么这样说呢？因为忻州的杂粮之全、花样之多，享誉全国，世界出名！ 忻州属地晋北。自古神佛庇护（注：佛教圣地文殊道场）生态平衡，风调雨顺，资源丰富，出产杂米，杂面，小杂粮品种很多！（梁子在这不一一述说）有兴趣的朋友可以上网捜索！ 山西梁子面食培训（山西面食短期培训班）挖掘忻州杂粮面食，结合梁子祖传手艺，我们将忻州的杂粮面食精品化、特色化。0稍麦难度在于皮，稍麦好吃在于馅！ 俗话说的好“看好吃香” 吃稍麦首先看的是你“皮子”做的怎样， 墩好的皮子，捏出的稍麦像花儿一样漂亮？ 其次，稍麦的好吃与否，其实还在于“馅” 稍麦“调馅”讲究肉要切粒，姜味要大！ 你要是会调馅子，味道弄好了！ 做出的稍麦，那叫人见人爱，谁吃谁香！ 吃过梁子家稍麦的，都知道 … 那叫看的“垂诞欲滴”，吃得“有滋有味”3（以上图片网络截图，如有冒犯联系删除） 今年过来的学员或电话咨询山西梁子刀削面的朋友中，经常有人提到：大同鸿御百年刀削面。问我家刀削面口味比“大同鸿御刀削面”的口味好吃不？ 说实话山西梁子对 “大同鸿御刀削面怎么样”、“大同鸿御刀削面好吃不” 并不了解、也不清楚。梁子以前只知道大同有：“东方削面”、“七中刀削面”、“老柴刀削面”、“二板刀削面” 口味做的不错，挺受当地百姓认可的…… 他们说：也是在 “快手共 4 张02020『这个年过的』极不平凡，由于武汉冠状病毒的发生，举国上下都在抗击疫情……梁子只能做的也就是呆在家里 “少出门、看新闻” 山西梁子：感谢在正月里打电话咨询（梁子刀削面）的朋友，并且特别感谢！能告知我在百度搜索『山西梁子刀削面』时，在（山东省烟台市福山区盐场街）也出现了一家 “山西梁子刀削面”↙↙↙ 山西梁子：被逼再次 ✍ 写文章特别声明【山东省烟台市福山区盐场街，所谓的 “山西梁子刀削面”是冒牌的，于我山0年复一年、日复一日，365天马上又要过去！ 2019！在外辛苦劳作、打工一年的你（夫）也许刚刚到家…… 2019！在家操持家务，忙前跑后的你（妻）也许心里盘算…… 2020！明年夫妻俩到底干什么？ 还继续给人打工，累死累活赚点小钱？ 还是夫妻同心协力，自由自在开个面馆！ 俗话说的好：一年之计在于春、一日之计在于晨！ 没事干，想（2020）创业 的…… 已经开店，口味不好，生意惨淡，想（2020）提升口味的！ 山西梁子：2020 正月初八，欢迎各位0荞面河捞：是山西忻州有地方特色的面食品种之一。在忻州当地俗称“河捞面”。 世界面食看中国，中国面食数山西。要说山西面食品种之多的话！那么我们 “忻州杂粮” 便是山西，乃至全国之最了。被誉为“中国杂粮之都”的忻州老百姓的三餐文化，杂粮吃法很多！ 各种面食的做法，在我们忻州特有讲究。每种面食（白面、玉米面、高粱面、莜面、豆面、小米、糕面、荞面、藜麦面、燕麦面、草麦面，糜子、谷子、各种小豆、黑豆、花豆、芸豆共 4 张0开好刀削面馆，在【口味、选址、环境、理念、经营、服务】上都有很多讲究。 梁子今天闲暇，先跟朋友聊一下…… 刀削面招牌起什么名字好？ 说实话：开好一家刀削面馆，刀削面招牌起名字很关键！ 那刀削面招牌起什么名字好呢？刀削面招牌的名字最好起的 “特别一点” 让人看后，不能说过目不忘、但都能容易想起来，要得就是这种感觉。 开山西刀削面馆，刀削面招牌名字，和咱自己的名字一样，要起个高雅好听、带财运，有内涵，引人注目共 4 张0蒸肉丸子是山西省（忻州、定襄）一带，极具地方特色的一种“蒸制”食品。在当地一般家庭妇女都会做，尤其是逢年过节、婚丧嫁娶，家家户户都要蒸一些，走亲访友、宴请宾朋…… 蒸肉丸子做为传统美食：由于它 “工艺复杂、食材较贵 ” 。除卖 “蒸肉丸子”的…… 普通百姓家庭平时一般不 “蒸” ，只有在 “过年过节” 或家里有“红白喜事”时，才会把 “蒸肉丸子” 提上日程。 忻州蒸肉怎么做？想必朋友们在网上也看过许多：忻州蒸肉的0山西面食全国出名，说起：“山西刀削面” ，更是人人皆知！朋友们想学“山西刀削面”配方技术，大多数人会到网上查找，看有没有：山西刀削面培训班、或：山西刀削面培训学校。可是当搜索时，看到那么多“刀削面培训”的、教 “山西刀削面” 技术的…… 当你感到茫然无助，到底：山西刀削面培训哪里好？山西刀削面哪家教的好？ 首先要对：山西刀削面有一个初步的了解。刀削面，并非山西各地都有，山西面食品种很多，各地有各地的主要0外省的朋友！想学刀削面，都会习惯性的往大同跑，以为山西刀削面只有大同才有，详细点的朋友会在网上查询：所谓的大同刀削面，只是概括了大同地区的刀削面。要说刀削面，山西太原往北百姓餐桌、饭店餐馆的主食都是刀削面。为什么大同刀削面会更有名，那都是宣传到位的结果！ 现在你看（快手和抖音）大同的 “鸿御百年刀削面”，和怀仁的 “山西怀仁黄金麦刀削面馆 ” 还有“许多、许多”的刀削面馆，不就都在 “吆知捏喊” 大肆宣传0世界面食看中国、中国面食数山西！刀削面做为山西面食的招牌之一，世人皆知、津津乐道！ 朋友！大老远到山西学刀削面，谁不想学到有特色的：正宗山西刀削面“好口味”！ 细查网上，那么多培训山西、大同刀削面的，师傅技艺水平参差不齐。吹嘘夸大无处不在，开店两年就敢称“百年老店”刀削面培训的价格更是有高有低，让你看的眼花缭乱……有朋友学刀削面也像平时买东西一样，喜欢图便宜。梁子培训刀削面多年，经常会有人在电话里给0梁子刀削面培训地址 ——0微信关注（山西梁子刀削面）公众号，了解梁子更多资讯……1大同刀削面哪家最正宗？大同刀削面哪家最好吃？大同刀削面培训哪家好？ 不知者不为怪！确切讲刀削面在山西并非 “大同” 独有，你只要从太原往北走每个城市、百姓的主食都是刀削面，普遍的很！不管是普通百姓家庭的一日三餐、还是街头小巷的饭店餐馆主打面食，主要都是刀削面。不然怎么能称之为“山西刀削面”呢。就是因为刀削面在山西受众人群广、覆盖区域面积大。 大同刀削面出名是有原因的： ➀、大同是山西第二大城市，地理位置0山西刀削面的做法，山西刀削面配方，山西刀削面怎么做？梁子教你正宗山西刀削面的和面方法，和削面技巧。 山西刀削面，是山西人民特别喜爱的面食之一。有的人“天天吃、顿顿吃”都不厌口。 做好一碗山西刀削面，有两点最重要，那就是“削面”和“卤汤”，有地方叫臊子汤。今天山西梁子只给朋友们说一 下削面。（刀削面卤汤（刀削面臊子）的做法，在梁子QQ空间日志里都详细介绍过，在此忽略不表）。 正宗山西刀削面“吃到嘴里是外滑共 6 张3朋友们要问：早餐培训哪里好？ 想学早餐技术，请到山西，肯定没错。为什么这样说：因为早餐里的包子、饼、油条之类都属于“面食”。你要说起面食：“世界面食看中国”，“中国面食数山西” 早餐：在南方足部地方称之为（早点），在北方大部分地区，都还是称 “早餐”。梁子开店二十多年，我们秉承：“精益求精、只做最好”！我们所做早餐品种多、口味好，生意红火。周边店面与我们无与伦比…… 说实话：早餐我们已做很好，但梁子坚共 6 张2“世界面食看中国，中国面食数山西”。山西面食之一的“山西刀削面”更是世人皆知。山西“刀削面、3现在，在自己家里会做饭的都很少了，尤其是年轻人，做什么也喜欢在网上搜索…… 在家想吃碗刀削面，有朋友不会做，就想在网上找找，山西刀削面的做法、大同刀削面的做法。不搜不知道，一搜看见那么多：山西刀削面做法、大同刀削面做法、山西刀削面配方、大同刀削面配方、大同刀削面猪肉臊子做法、大同刀削面卤绝密配方等。朋友们是不是感到很茫然：眼花缭乱、感觉无从下手！ 其实这么多、所谓的：大同刀削面传统猪肉卤、大同刀削面
