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0随着人们健康意识的增强，消费者对于高蛋白、低脂肪、功能性食品和保健品的需求不断增加。胶原蛋白肽由于其良好的营养和功能性质，被广泛应用于各种食品和保健品中，如饮料、保健食品、营养补充剂等。胶原蛋白肽在食品、保健品、医药、生物医学以及化妆品等领域都具有巨大的发展潜力。 Collagen peptide01 什么是肽？ 由氨基酸脱水而成的一种有机化合物，含有羧基和氨基，是一种两性化合物— 亦称“肽”。 它的种类还比较多，常见的是二肽
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0据悉，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。 《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。 据了解，包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手
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9问题和挑战： 草莓栽培中灰霉病等病害发生率的增加导致的质量问题和产品损失。 在2013年生长季，位于波兰的一个园艺农场在草莓种植方面出现了严重问题。因为天气原因，草莓植株暴露在恶劣的天气条件下，包括许多风暴和暴雨。种植园也部分被淹。上述因素导致草莓灰霉病（botrytis cinerea）的发生率增加，所以应限制病原菌的传播，加强植株健康，提高果实品质。 草莓栽培中灰霉病 草莓灰霉病的防治方法，要在天气转冷后，草莓就要盖上薄膜，共 13 张
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1yo灬away
5-31
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1青石斑
斑
2023-03
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0果蔬汁 食品 食品微生物超标 霉菌超标 酵母菌超标 菌落总数超标 大肠菌群超标 金黄色葡萄球菌超标 果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物，通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。 据医生介绍，因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。从食品工艺学的角
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0近些年，食品安全事故层出不穷，给人民的生命安全造成了很大的危害，在这些事故中，大肠杆菌引发的顾客身体不适比较常见。大肠杆菌是肠道中最普遍、数量最多的一类细菌，也是食品污染程度的重要参数指标。受到大肠杆菌污染的食品被食用进入人体后，可以引发痢疾、霍乱或者伤寒等肠道疾病甚至是严重的败血症，如何解决越来越受到研究者的关注。 什么是大肠杆菌 大肠杆菌也称为大肠埃希氏菌(E.coli)，分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属
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0果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95 ，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。 该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。部分厂家将产品放在透明pet材质
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0目前国内是否有符合制药厂使用的杀孢子剂呢？ 满足制药车间杀孢子要求的杀孢子剂应具备以下特点： 1、消毒效力高效，能有效杀灭孢子 2、广谱杀菌能力，能杀灭不同环境中的微生物 3、对洁净区天花板、墙壁、设备兼容性好，腐蚀性小 4、无残留或低残留，不会影响到药品生产 5、验证资料齐全 6、使用安全，无毒，无刺激性气味，对人员伤害小 7、使用方便 8、性价比高 答案是当然有的！！ 如何正确的选择杀孢子剂？ 通常把能快速杀灭芽孢的消共 8 张
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001 食品微生物主要划分为 微生物的种类繁多，不同种类的微生物对食品工业有着不同的作用，学术界将与食品有关的微生物统称为食品微生物（food microorganisms）。 ①生产型食品微生物（酵母菌、醋酸杆菌）； ②引起人们食物中毒和使人、动植物感染而发生疾病的病原微生物（沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等）； ③引起食品变质的微生物（霉菌、芽孢杆菌等）。 今天我们来说一下食品生产中芽孢杆菌污染各个环节处理方案。 在食品生产过程中，
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0化妆品车间微生物杀灭和控制 化妆品净化车间消毒工作十分重要，车间的微生物状况直接决定最终成品的品质。目前化妆品洁净车间常用的消毒方式有酒精、季铵盐、氯类消毒剂结合紫外线、臭氧等方式消毒，但杀菌效力和残留问题无法解决，造成微生物控制效果不理想，特别是芽孢、霉菌和孢子等问题令广大化妆品从业者十分头痛。 需要采用高效、洁净的消毒方式。在万级洁净区内的关键操作点和洁净室内每周检测一次沉降菌和浮游菌；在10万级共 7 张
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0黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)的有毒的代谢产物，它们具有很强的致癌性，主要存在于药材、谷物、坚果、棉籽以及动物饲料相关的产品中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，产生的黄曲霉毒素主要有b1，b2，g1，g2以及另外两种代谢产物m1，m2(牛奶中)。其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以b1毒性最大。 中药作为中国传统医学的重要组成部分，以其疗效独特、不良反应少、来源丰富等特点
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0乳制品富含营养物质，很适合细菌、真菌等各种微生物的存活和繁殖。乳制品生产中常见的微生物类型众多，常见的有阪崎肠杆菌、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等。 一旦这些细菌微生物超标，一方面不符合食品安全法规的要求，产品流通市场时容易影响人体健康；另一方面则是大大缩短了乳制品的保质期，影响企业正常销售。 以下这些环节都是容易滋生细菌、真菌等有害微生物的工艺环节。 输送环节 地板，墙壁，天花板
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0在GMP车间消毒剂选择过程中，符合GMP标准要求的消毒剂是高效消毒的关键，这些GMP消毒剂需要确保杀菌和杀孢子的作用， 在药品生产中，由于受到各种要素（制药厂房环境的空气、制药用水、操作人员、物料、设备等）的影响，都可能导致药品的微生物污染。因此，GMP对各种要素都提出了防止污染的基本要求。我国药典微生物限度检查法规定的检查项目包括细菌数、霉菌数、酵母菌数和控制菌检查 。制药厂常用的几种消毒液主要有过氧化氢消毒剂、
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0过氧化氢银离子消毒液作为新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂，奥克泰士以其独有的生产技术，基于“胶质银”以及“稳定性过氧化氢”，成为领先全球性的产品。 相比较其他消毒产品（氯制剂有刺激气味，验证有毒性残留；酒精无法对空气进行消毒）过氧化氢以其无毒无味无残留，高效广谱，受到国内食品、制药、水处理等企业的一致好评。 过氧化氢类的消毒液-奥克泰士优势更为明显 奥克泰士杀菌消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复
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0种蛋-畜牧禽类养殖-鸡蛋原料-蛋制品生产-蛋制品成品一站式完整消毒方案 蛋制品包括冰蛋品（冰全蛋、冰蛋白、冰蛋黄）、干蛋品（干蛋片、干蛋粉）、湿蛋品（湿全蛋、湿蛋黄、湿蛋白）。一般加工过程包括清洗消毒、搅拌、过滤、冷却、包装等。冰蛋品是鲜蛋去壳后将全蛋液或分蛋液冻结而成，可作为食品配料。干蛋品是将鲜蛋去壳后经加工处理干燥而成，它分为干蛋白（又称干蛋白片）、干全蛋片、干蛋黄片和全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉。 鸡蛋
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0保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。 保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 疫情的新的形势下，促使人们越来越注重自己的免疫力方面的问题，保健品收到了人们的追捧，保健品生产企业在加速生产的过程中，不免会产生一些微生物污染的问题，当下食品安全受到了老百姓的高度重视，俗话说“民以食为天
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0洁净区： 药厂gmp洁净车间在布局设计上，要做到对应的洁净度要求，一般洁净区可分为四个级别： A级：属于高风险操作区域，在无菌装配或连接操作区域，需要用单向流操作台来维护该去的环境状态，单向流系统风速控制，只有在密闭的隔离操作区，或者手套箱内，方可使用较低的风速； B 级：一般指无菌配制、灌装等高风险操作 A 级洁净区所处的背景区域。 C 级和 D 级：一般指无菌药品生产过程中重要程度较低操作步骤的洁净区。 药厂洁净区一
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0饮用水90％以上的这类问题都是加工过程中工艺操作条件不符合而引起的微生物污染问题。微生物中对瓶装天然水的危害比较大的是霉菌和铜绿假单胞菌，特别是天然水类含有较多的矿物质，霉菌对营养要求不高，在天然水中繁殖较快。应从如下方面解决这些问题： 1、包材：桶、瓶、盖的消毒。 2、过滤水设备灌装设备消毒。 3、场地环境与人员卫生消毒。 4、所有管道系统彻底清洗消毒。 据统计，饮用水几个污染的重要途径比重依次为，包装材料回
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01、传统管道消毒方式 想要解决直饮水系统微生物超标问题，需要对管道进行彻底、有效的消毒。传统管道消毒产品有臭氧水、氯类消毒液（次氯酸钠、二氧化氯等）、过氧乙酸等消毒药剂，但由于传统产品的杀菌效力较弱，在水中溶解度有限、有毒性和异味等，无法很好的用于饮用净水系统的消毒。 2、新型管道消毒剂 德国Oxytech/奥克泰士，食品级，无色无味无毒（过氧化氢银离子复合型）。Oxytech/奥克泰士来自德国，是一种高效、洁净、安全的饮
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0#冷链食品# #冷链食品消毒# #冷链食品消毒液# 当前，疫情防控放开，我国多地相继出现新冠肺炎确诊病例，各省市疫情逐步进入爆发阶段。为有效控制和降低疫情传播风险，切实做好食品生产环节疫情防控工作，保障食品生产质量安全，各地都下发文件让食品生产企业做好消毒防疫工作，尤其是更易传播新冠病毒的冷链食品生产运输企业。 食品生产企业尤其冷链食品企业要做到：1、严格落实环境清洁消杀。食品生产企业要根据原料、产品和工艺特点
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0#实验室灭菌# #实验室用化学消毒液# #杀孢子剂# 实验室目前常用的消毒灭菌方法多采用物理方法(如干热灭菌法、湿热灭菌法、过滤除菌法、射线杀菌法等)和化学方法(消毒剂、抗生素)两大类。 1、湿热灭菌法 湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，压力蒸汽湿热灭菌法是目前最常用的一种灭菌方法。它利用高压蒸汽以及在蒸汽环境中存在的潜热作用和良好的穿透力，使菌体蛋白质凝固变性而使微生物死亡。适合于布类工作衣
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0#食品生产车间消毒# #食品微生物控制# #食品级消毒液# 食品车间的消毒在整个生产环节中是一个重点，也是一个难点，受车间温度和湿度的影响，车间很容易滋生微生物。这不仅对所生产的产品品质有很大的影响，也对企业的长期发展造成一定的局限。车间空气无法保证完全的无菌，因此，尽量做好车间消毒是避免食品二次污染的关键。 在实际生产中，食品车间基本上都会选择一些方式进行消毒，比如臭氧、紫外线等，而消毒结果的好坏，与消毒产
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0#食品生产霉菌超标##食品微生物控制##食品级消毒液# 霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。 霉菌预防 霉菌在我们的生活中无处不在，它比较青睐
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0微生物污染控制一直以来是制药企业，特别是无菌制药企业非常关键的环节。 由于芽孢微生物本身的特点，微生物污染的溯源及污染的控制，也是制药企业比较头疼的问题。而消毒作为目前洁净区微生物污染控制比较有效的手段，企业在进行消毒剂选择和使用时应考虑消毒的合规性、有效性、便捷性以及相应的成本。 奥克泰士专注于制药行业的洁净室清洁及微生物污染控制，提供制药企业洁净室污染控制的消毒剂以及专业的洁净室污染控制解决方案共 4 张
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00关键词：食品级消毒剂 霉菌消毒剂 除霉菌剂 车间霉菌消毒剂 食品厂消毒剂 食品车间霉菌消毒剂 过氧化氢银离子消毒液 杀芽孢剂 食品管道消毒剂 蜜饯/果脯山楂草莓 蜜饯干燥晾晒房菌落总数消毒控制 凉果干燥室霉菌污染杀菌剂 果脯内包装室大肠菌群超标怎么消毒灭菌 芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。芒果能降低胆固醇，常食芒果0关键词：预包装食品消毒杀菌 果蔬脯内包装室大肠菌群超标 食品厂消毒剂 芒果杏仁原料消毒杀菌 食品接触面设备霉菌污染 凉果话梅菌落总数超标 食品厂消毒液 蓝莓果干（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安共 4 张0关键词：空气消毒杀菌 洁净区消毒 过氧化氢消毒灭菌 杀孢子剂 化妆品车间杀孢子剂 洁净工作台实验器材空间环境仪器物表消毒 细菌芽孢霉菌控制措施 化妆品实验室消毒化妆品实验室杀菌 化妆品霉菌培养箱消毒 菌落总数培养箱消毒 简介 随着人们生活水平的提高以及对健康和美好生活的追求，化妆品日益普及，已成为生活的必需品之一。水是大部分化妆品生产中最广泛运用的公用设施和原料，水具有很好的溶解性，也是一种重要的润肤物质。在香0关键词：食品厂空间设备表面管道专用食品级进口德国消毒剂 杀菌剂 食品车间消毒剂 食品厂霉菌控制药剂 糕点防霉剂 糕点车间空气杀菌防霉剂冷冻食品杀菌消毒剂 酮体肉如何控制微生物 冷冻食品细菌超标 霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，是一种在潮湿温暖的地方很容易生长出来的肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。尤其是在一些食品厂生产车间内，因温度、湿度、营养成分等条件充分的地方适宜生长霉菌，在此条件下霉0关键词：食品冷库除霉剂 食品净化车间消毒剂 蔬果脆片食品加工消毒 干果沙门氏菌污染解决消毒剂 糖果糖制品杀菌 膨化食品消毒杀菌 出口食品清洗消毒杀菌 食品厂空间设备物表专用食品级 水果蔬菜经过加工而成的脆片，香脆但不油腻，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以脆片逐渐成为了人们休闲食品的首选 。 脆片的加工原料主要是蔬菜水0想要解决产品成品霉菌超标，首先要了解霉菌的污染途径。成品霉菌超标主要由两个问题造成： 1. 蜜饯果脯所采用的原材料（水果蔬菜、辅料、食品添加剂）中带有霉菌，从而导致成品霉菌超标。这种类型的微生物污染称为内源性污染。 2. 生产加工过程中的车间环境、设备台面、工器具、操作人员等对蜜饯果脯造成的污染，从而导致成品霉菌超标，这种类型的微生物污染称为二次污染。 可以对以上环节分别取样检测，鉴别出污染途径，然后再采取针共 4 张0食品污染源： 外界污染 外界污染 食品在加工过程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中细菌污染，空气中细菌二次污染，员工手部、设备、容器、工具、周转箱等二次交叉感染，包装材料被污染等。 水的杀菌 奥克泰士是利用过氧化氢分离出的氢氧自由基能直接作用于微生物的细胞壁。氧与细胞壁中的去饱和酶分子发生化学反应并破坏细胞壁。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使共 4 张0简介 食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品保质期的长短。霉菌为食品车间最难以彻底解决的问题，每个食品或药品企业几乎遇到过，甚至实验室都会存在霉菌或孢子污染解决不了，需要花费大量时间和精力才能凑合控制，那么车间霉菌怎样快速轻松解决车间霉菌呢？控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以共 4 张0腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。 食品卫生安全对腰果行业来说是一个十分重要的项目，除了黄曲霉毒素含量易超标之外，开心果还经常成为食源性细菌和真菌的感染01.炒货食品氧化霉变的危害 炒货食物存放时间过长可出现氧化和霉变，食用后对人体的危害主要有以下方面:①口感变差，产生哈味,食品原本的风味受到影响，难以入口。②氧化霉变后的炒货食品，其过氧化值超标，许多炒货食品在高温酷暑的夏天存放2~ 3个月后进行检测，就会发现其过氧化值十分高，这一定程度上提高了食品被投诉、退货、下架、曝光、处罚及舆论谴责的风险。3营养流失严重，存放时间长，氧化导致油脂的营养功能和维生素含量降0霉变的制品有什么危害？ 很多坚果容易受到霉菌的侵染。而霉菌是引起黄曲霉毒素产生的原因，黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。 近日，上海市市场监督管理局公布了2022年第4期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及9大类食品，包括：肉制品，速冻食品，炒货食品及坚果制品，水产制品，糖果制品，食用油、油脂及其制品，酒类，食糖，糕点等00蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。 由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性,给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难。 但是果蔬的保藏保鲜不共 4 张
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