最近味之院小编在网上看到有很多网友在寻找“奥尔良腌料十名排行榜”，但是关于这样的文章却寥寥无几。因此小编特意做了相关市场调研，整理出了这篇文章，虽然没有那么完善，但是应该能够帮到大家！ 一、特味浓 公司主要生产腌制料、裹浆粉、各种风味酱料、撒料、功能调味料和天然香辛料等，广泛适用于肉类加工、餐饮、膨化食品、方便面、零售等行业。以奥尔良腌料为代表的烤鸡系列腌料已得到肉制品及其他行业广大客户的高度认可。

一、卤鸡爪 1、鸡爪洗干净，剪去指甲 2、把鸡爪放入锅中，加水、加姜、葱和料酒，煮开后再煮5分钟 3、从锅中捞出鸡爪，用清水冲洗干净 4、锅中倒入半碗卤水汁，倒入一碗清水，把鸡爪放入，再焖煮15分钟 5、捞出就可以吃了 二、五香卤鸭翅 1、鸭翅洗干净，锅里放水，放入鸭翅焯水 2、炒锅里放入适量的油，烧热后下姜片爆香 3、放入适量的料酒、生抽、老抽和盐 4、翻炒上色，加水没过食材，放入卤料包和葱 5、盖上盖子，中火卤制20分钟，出锅

自从肯德基、麦当劳把奥尔良烤翅引进中国后，中国人对它的喜爱就一发不可收拾了，特别是女生和儿童。不信？去肯德基看看就知道了。于是很多中小餐饮店看到了商机，在菜单上增加了奥尔良烤翅这道网红菜品，以此来吸引客户。 理想是丰满的，但现实是骨感的，由于大多数餐饮店为了降低成本，在网上选购奥尔良腌料时，过度看重产品的价格，忽视了产品的质量，于是出现了这样的现象：刚开始去店里点奥尔良烤翅的客人很多，但是随着时间

上一期文章中味之院小编解密了油炸烧烤料配方，网友们看了之后直呼称赞，认为干货多多，受益匪浅，把小编夸的快要上天了。为了保持之前的荣誉，这期小编继续来解密，解密对象就是味之院奥尔良腌料的配方，希望大家能多多点赞！ 一、奥尔良腌料是什么？ 奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化

买卤料包哪个牌子的好？开卤菜店用哪个牌子的卤料包？自己家用哪个牌子的卤料包合适？味之院、味之院、味之院！重要的事情说三遍！味之院卤料包不管是家用还是商用，都是你的最佳选择。 一、卤料是什么？ 卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料

一、食材： 萝卜 1个、青菜 1把、猪肉 1斤半、面条 2斤、香菇 5个、味之院炒饭炒面炒粉料 适量 二、制作步骤： 1、准备食材，将萝卜、青菜、猪肉、香菇分别洗净切好备用。 2、热锅中倒油，将萝卜丝倒入锅中，快速翻炒，加适量盐，继续翻炒，加点水，把面条平铺在上面。 3、盖上锅盖焖了大约13分钟后掀开锅盖，将切好的青菜倒进去，翻炒，或者用筷子搅拌。 4、加入味之院炒饭炒面炒粉料，继续翻炒或者搅拌，直到调料被均匀吸收，青菜熟透。

一、食材： 虾肉 12个、青菜 一把、面条 适量、油 3勺、盐 1勺、生抽 大半勺、味之院炒饭炒面炒粉料 适量 二、制作步骤： 1、准备好食材：虾肉、青菜、面条（已焯水过凉）。 2、锅加热后倒油烧热，加入切好的青菜翻炒。 3、把面条和虾肉加入锅中翻炒。 4、加适量的生抽。 5、放入盐和味之院炒饭炒面炒粉料。 6、调味炒匀，待熟出锅，这样就制作完成了，非常香。

一、食材： 鸡蛋 两个、圆白菜 适量、米饭 适量、食用油 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、小葱 适量 二、制作步骤： 1、鸡蛋打散，圆白菜切丝，小葱切成葱花，米饭装盘备用。 2、锅热后倒入食用油，烧至八成热倒入鸡蛋液，迅速翻炒。 3、待鸡蛋炒至七成熟倒入米饭，翻炒。 4、再倒入圆白菜丝，加味之院炒饭炒面炒粉料，翻炒。 5、炒熟后关火，放入之前切好的一半葱花，再翻炒几下。 6、装盘，撒上另外一半葱花，美味的圆白菜鸡蛋炒饭就

一、食材： 米饭 适量、瘦肉 200克、上海青 500克、花生油 适量、盐 2匙、味之院炒饭炒面炒粉料 适量 、蚝油 2勺 二、制作步骤： 1、瘦肉和青菜清洗干净。 2、青菜切碎备用。 3、瘦肉切薄片后用蚝油腌制一会。 4、锅内下油烧热，放入瘦肉加盐翻炒，炒熟后盛起备用。 5、锅内下油烧热，放入青菜翻炒至青菜变软时，加入味之院炒饭炒面炒粉料和蚝油翻炒均匀。 6、倒入米饭翻炒均匀。 7、倒入瘦肉翻炒均匀。 8、装盘即可。

一、食材： 面条 适量、香菇 适量、大蒜 适量、葱花 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、酱油 适量、植物油 适量、香油适量 二、制作步骤： 1、面条煮八分熟后捞出来过凉水，然后沥干备用。 2、香菇去根洗净，切断备用。 3、葱绿切段，葱白和蒜切碎。 4、锅烧热后放入植物油，然后加入香菇不断翻炒，待香菇微焦时再加入葱花和蒜末，翻炒出香味。 5、加入面条，放入酱油和味之院炒饭炒面炒粉料，用筷子搅拌均匀。 6、待水分稍微沥干时加入葱

一、食材： 面粉 500g、水 250g、香肠 1根、鸡蛋 1个、黄瓜 1根、木耳 适量、油 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、酱油 适量、五香粉 适量 二、制作步骤： 1、首先将500g面粉中放入250g水，揉成面团，饧30分钟。 2、将饧好的面擀薄，切成面片。 3、将木耳洗净，香肠和黄瓜切片备用。 4、锅中添水烧开，放入面片煮熟，捞出放入凉水中。 5、锅中放油，油热后放入葱姜炒香，然后放入鸡蛋翻炒。 6、放入香肠、黄瓜、木耳翻

一、食材： 腊肠 适量、玉米粒 适量、青豆 适量、凤梨 适量、米饭 适量、料酒 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量 二、制作步骤： 1、凤梨切半，然后划开，注意底部不要切断。 2、挖出凤梨肉。 3、胡萝卜、青豆、玉米粒直接买的现成的，凤梨肉切丁，腊肠洗净切片。 4、锅内热油冒烟，倒入已经打散的鸡蛋液加入少许料酒翻炒出锅。 5、腊肠锅内小火翻炒加少许料酒，不需要再加入油。 6、等到白色的肥油颜色变透明后把其他辅料一起倒入锅内翻炒

鸡丝蔬菜炒饭含有多种营养物质和微量元素，但是要想把鸡丝蔬菜炒饭做的健康又美味还是需要下一番功夫的，下面味之院小编给大家分享一下制作方法。 一、食材： 红萝卜 半条、洋葱 1颗、鸡肉 适量、西洋芹 2条、米饭 0.8杯、葱 2条、蛋 2颗、酱油 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量 二、制作步骤： 1、热锅后下油，先炒葱。 2、加入蛋，稍微搅拌炒一下，然后盛出，再放入油。 3、洋葱跟红萝卜先炒软。 4、再加入西洋芹一起炒。 5、加入蛋、饭、

面条是生活中最常见的主食，特别是北方人，无面不欢啊。可是面条只是煮着吃，未免太单调，今天味之院小编给大家分享一下美味肉丝炒面的做法，炒面看着复杂，做起来超级简单。 一、食材： 面条 一份、肉丝 一份、青菜 一棵、豆芽 适量、胡萝卜丝 一份、葱姜蒜 少量、酱油 少量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、食用油 少量 二、制作步骤： 1、首先做准备工作，先把肉丝切好，洒盐腌制10分钟，期间将青菜 豆芽洗干净，将胡萝卜切丝。 2、取面

一、食材： 米粉 300g、鸡蛋 1个、包菜 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 6克、生抽 适量、剁辣椒 一小勺 二、制作步骤： 1、热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散。 2、趁鸡蛋稍微都有型后，把洗好切好的包菜放入锅内翻炒。 3、等包菜炒软后放入米粉，然后不停翻炒，让它受热均匀，直到米粉有7，8成熟。 4、炒到8成熟后，一次放入味之院炒饭炒面炒粉料 、生抽、剁辣椒。 5、所有调料放完后，再继续翻炒2分钟，然后就可以出锅啦。

一、食材： 面条 一斤、白菜 半棵、食用油 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、酱油 适量 二、制作步骤： 1、买上一袋半成品炒面。 2、切上一点蒜。 3、半棵白菜，我们要上半部分。 4、炒锅放入食用油，油开加入白菜块翻炒。 5、再把面放进去。 6、开始翻炒，加入适量酱油和味之院炒饭炒面炒粉料。 7、快出锅时加入切好的蒜，懒人炒面就做好啦！

一、食材： 面条 适量、西兰花 适量、红萝卜 1块、猪瘦肉 少量、蒜苗 1根、姜片 适量、芝麻香油 适量、植物油 适量、味之院炒饭炒面炒粉料 适量、盐 适量、酱油 适量 二、制作步骤： 1、这次做炒面，我是在面条店买的现成的熟制面条。也可以买新鲜的湿面条，放入蒸锅里蒸15分钟，盛出晾凉备用即可。西兰花红萝卜清洗干净切块备用。 2、锅中加水烧开后，倒入西兰花红萝卜焯水，2分钟左右捞出来备用。 3、锅中放蒜苗、姜片等调料爆香。 4、倒

一、食材： 米饭 适量、鸡蛋 2只、火腿肠 250克、青豆 50克、玉米 50克、胡萝卜 50克、味之院炒饭炒面炒粉料 6克、香油 适量 二、制作步骤： 1、准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。 2、准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。 3、将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。 4、火腿肠切粒。 5、起油锅，将火腿粒煎炒一下。 6、将火腿粒盛起待用。 7、鸡蛋两只搅拌均匀。 8、起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。 9、倒入米饭炒匀。 10、将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜

一、食材： 翅根 9个大约500克、味之院香辣腌料 35克、水 35克、油 5克、熟白芝麻 少许 二、制作步骤： 1、翅根洗干净，用刀在根部切一圈，切断筋和肉。 2、然后用手和刀将鸡翅肉往下撕到底，放入保鲜袋中。 3、味之院香辣腌料用水和开，倒入装有翅根的袋子里面。扎好袋子放入冰箱冷藏腌制一夜。 4、把腌制好的翅根一个个顶端包上锡纸，排入烤盘中。 5、烤箱预热200度，入烤箱烤20分钟，中间可以拿出来涮一次腌料或蜂蜜水都可以（为了省事不

一、食材： 鸡胸肉 300克、土豆 1个、生抽 1勺、料酒 1勺、淀粉 1勺、味之院油炸烧烤料 适量 二、制作步骤： 1、鸡胸肉洗净切丁。 2、放生抽，料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。 3、土豆去皮切丁，热水烫3分钟。 4、平底锅放油，倒入鸡丁反复翻炒。 5、鸡肉变色后，倒入土豆丁。 6、土豆表皮微黄后，倒入味之院油炸烧烤料。 7、充分搅拌均匀即可。

一、食材： 猪蹄 500克、味之院奥尔良腌料 35克、盐 8克、淀粉 10克、酱油 12克、老抽 23克、生抽 25克 二、制作步骤： 1、将500克猪蹄砍成两半，过五分钟的水。 2、加入味之院奥尔良腌料腌制3个小时。 3、电饭锅洗干净，放入姜片和葱段。 4、加入一千克的水，煮半个小时。 5、然后加入盐生抽，老抽淀粉，继续煮半个小时。 6、最后就可以吃到香喷喷的猪蹄啦。

火腿肠是很多人喜欢吃的，炒饭，煮面都是非常好的搭档，今天味之院小编要来介绍的是烧烤味的炸火腿肠，希望也能成为你的好搭档。 一、食材： 火腿肠 500g、盐 3g、味之院油炸烧烤料 5g、辣椒粉 3g、食用油 15g 二、制作步骤： 1、准备好几根你喜欢吃的火腿肠，去掉外皮。 2、将火腿肠，用勺子进行改刀，割出波浪纹。 3、锅里放油，油温热后，加入火腿肠开始炸。 4、炸至两面金黄，且表皮松脆后，捞出沥油备用。 5、锅里留少量的底油，加入味

一、食材： 啤酒 半罐、草鱼 一段、洋葱 一个、金针菇 一把、姜片 适量、花椒 十粒、青红尖椒 各三个、香菜 两根、味之院奥尔良腌料 适量、盐 适量、白糖 适量、蚝油 两勺、生抽 适量、红烧酱油 适量、料酒 适量、油 少许 二、制作步骤： 1、把市场上买来的草鱼洗净，切成大块。 2、在碗中加入味之院奥尔良腌料、料酒、酱油、蚝油，用手将鱼和调料搅拌均匀。 3、放置30分钟左右。 4、在锅里倒些油，再放入姜、花椒、洋葱和金针菇。 5、把腌制

一、食材： 章鱼脚 500克、味之院奥尔良腌料 35克、料酒 12克、生抽 12克、盐 5克、老抽 20克、糖 8克、酱油 11克 二、制作步骤： 1、挑选新鲜的章鱼料，冲洗干净，控干水份。 2、章鱼料放入深盘加入味之院奥尔良腌料，生抽，料酒。 3、带上一次性手套，抓揉一分钟，腌制1个小时，使它入味。 4、烤盘垫上油纸，摆上章鱼脚，送入预热好的烤箱中。 5、烤箱调上下火185分钟，烤20分钟。 6、美味奥尔良烤章鱼脚完成了。

一、食材： 五花肉 100克、味之院奥尔良腌料 7克、红薯淀粉 50克、鸡蛋 1个、色拉油 适量 二、制作步骤： 1、五花肉切成片。 2、放入味之院奥尔良腌料。 3、放入红薯淀粉。 4、放入鸡蛋一个。 5、倒入少量清水。 6、抓匀全部裹上糊。 7、六成油温下锅炸两分钟。 8、捞出，待油温升到7成，再复炸30秒捞出。 9、奥尔良酥肉就做好了。

一、食材： 鸡腿肉 500克、味之院香辣腌料 35克、米饭 150克、玉米粒 20克、豌豆粒 30克、胡萝卜 少许、蒜 3瓣、料酒 1汤匙 二、制作步骤： 1、鸡腿去骨在肉厚的地方用刀轻轻拉几刀（不要拉透）。 2、然后用刀背轻轻捶打。 3、这样可以使肉质变嫩。 4、大蒜拍扁。 5、鸡腿肉入盆倒入味之院香辣腌料和1汤匙料酒。 6、用手慢慢抓匀（如果干的话再加入少许水），加入蒜瓣抓匀，让鸡肉充分吸收味之院香辣腌料，放冰箱腌制24小时。 7、胡萝卜切小丁，

奥尔良鸡翅听得多了，但是奥尔良草鱼锅你知道吗？这样做出来的草鱼锅，很抢手的，又下饭，可以说是上桌青光，饭都不够；接下来味之院小编就把这道菜的教程图文式的教大家，你也赶紧来试试吧！ 一、食材： 草鱼 1000克、姜蒜 20克、奥尔良腌料 70克、酱油 20克、老抽 20克、料酒 20克 二、制作步骤： 1、把草鱼清洗干净后剁块。 2、拿盘放入草鱼，放入姜蒜，酱油，老抽，味之院奥尔良腌料，料酒。 3、戴上手套之后抓拌均匀，静置腌制1个小时。

一、食材： 土豆 500克、味之院奥尔良腌料 35克、食用油 20克、玉米淀粉 18克 二、制作步骤： 1、准备洗干净的土豆，不去皮，对半切开在切成土豆条。 2、然后装进密封袋里。 3、在密封袋里倒入味之院奥尔良腌料和食用油，拉上密封条摇晃至均匀。 4、再打开袋子倒入玉米淀粉，密封袋口摇匀。 5、将薯角有皮的那面放在烤盘上，摆放均匀，放入预热好的烤箱，上火220度下火230度烤25-30分钟。 6、美味土豆薯角就完美出炉啦，外表香脆内心绵软，有种

一、食材： 鸡骨架 132克、玉米淀粉 16克、味之院奥尔良腌料 32克、、白糖 23克、葱丝 54克、蒜末 68克、香菜 49克、孜然粉 31克 二、制作步骤： 1、鸡骨架剁成小块（卖家就给解决了），用清水浸泡出血水，浸泡干净后晾干水分。 2、在鸡骨架上撒上味之院奥尔良腌料，加入适量的水，搅拌均匀，腌制一个晚上。然后撒上玉米淀粉，再次拌均匀。 3、油锅烧至五成热，加入腌制好的鸡骨架，中火慢慢炸透。 4、油温升高，加入鸡骨架炸至第二遍，这样鸡

一、食材： 鸡叉骨 500克、味之院香辣腌料 适量、酱油 1匙、料酒 2匙、淀粉 适量 二、制作步骤： 1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。 2、用刀剁两段，去掉不能吃的部分，加酱油、味之院香辣腌料、料酒，腌制1个晚上。 3、将腌好的鸡叉骨沾上淀粉。 4、锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制。 5、初炸之后，再将油温升至8成热，复炸一遍，口感更好。 6、装盘，开吃喽。

一、食材： 鸡 一只、洋葱 50g、生姜 10g、蒜 10g、老抽 10g、味之院奥尔良腌料 40g、料酒 10g、辣椒 10g 二、制作步骤： 1、将洗干净切好的鸡块入锅，加入葱、姜、蒜、辣椒、味之院奥尔良腌料、料酒、老抽。 2、用手抓均匀。 3、放入洋葱、蒜片、生姜翻炒出香味。 4、将鸡块均匀铺在上面。 5、扣锅盖烧8分钟。 6、起锅之前撒辣椒、葱花、白芝麻增加香味。 7、开吃喽。

奥尔良鸡丁拌饭的灵感来源于街边卖的奥尔良烤肉桶饭，味之院小编把腌制的鸡丁加生菜炒熟，加上米饭拌着吃，甜鲜，微辣，瞬间食欲大增，多吃也不会腻。你也试试吧？ 一、食材： 鸡胸肉 500g、生菜 适量、米饭 适量、味之院奥尔良腌料 35g、淀粉 30g、鸡精 适量、清水 适量、油 适量 二、制作步骤： 1、鸡脯肉一块洗干净，切丁，放入大一点的容器中。 2、鸡丁中加入35g味之院奥尔良腌料和35g水。 3、用手抓揉10分钟，让鸡丁充分吸收入味。 4、再

一、食材： 鸡胸肉 1个、葱、姜、料酒、味之院奥尔良腌料 少许、番茄酱 少许、油 小半锅 二、制作步骤： 1、准备鸡排清洗干净，中间切开，用刀背把鸡肉打散。 2、放葱、姜、料酒、味之院奥尔良腌料。 3、搅拌均匀后腌制1个小时，把鸡排裹上玉米淀粉、再裹上鸡蛋和面包糠。 4、起锅烧油，油温5成热方鸡排炸制表面金黄捞出即可。 5、鸡排阶块，浇上番茄酱即可。

一、食材： 琵琶腿 6只、鹌鹑蛋 10个、老抽 1勺、生抽 3勺、蚝油 1勺、白糖 2勺、蜂蜜 1勺、奥尔良腌料 1勺、料酒 2勺、啤酒 500克、洋葱 1个、姜 1小块、蒜 3瓣 二、制作步骤： 1、洋葱切丝、蒜切片、姜切片。 2、鸡腿洗净控水加入洋葱丝、蒜片、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、味之院奥尔良腌料。 3、用手抓匀揉透腌制一晚（用小叉子在鸡腿的表面插些小孔这样更好入味）。 4、鹌鹑蛋放入冷水煮5分钟冷却去皮备用。 5、大葱切段、姜

一、食材： 面筋粉 2斤、盐 5克、凉水 600毫升、味之院油炸烧烤料 适量 二、制作步骤： 1、准备面筋粉2斤、盐5克、凉水600毫升，把面和成面团。 2、面团盖上保鲜膜饧30分钟。 3、饧好的面团加水洗面，面团抓撒2-3分钟捞出面筋，再次加入清水。 4、洗完面松弛15-20分钟。 5、饧好的面团切成长条。 6、用筷子从一头轻轻的缠绕卷起。 7、清水下锅煮上8-10分钟，捞出凉一下，用竹签串起来，用刀子轻轻的转动，划出螺旋纹状。 8、来调一个味之院油炸烧

一、食材： 鸡胸肉 150克、味之院奥尔良腌料 50克、姜 5克、料酒 5克、油 5克、黑麦面粉 50克、牛奶50克、水 50克、白砂糖 5克、盐 5克、酵母 5克、猪油 5克 二、制作步骤： 1、将鸡胸肉切小块，加入味之院奥尔良腌料腌制。 2、将牛奶倒入面粉中搅拌，揉成团。 3、让面团醒十分钟。 4、将面团分开一个个小团，包上鸡胸肉，放进锅中蒸十分钟。 5、这样就大功告成啦！

一、食材： 鱿鱼圈 1盘、玉米油 适量、味之院奥尔良腌料 适量 二、制作方法： 1、将买来的鱿鱼圈洗净，沥干水份，倒入碗中。 2、倒入适量的味之院奥尔良腌料。 3，戴上手套抓匀盖膜腌制5小时。 4、预热烤箱：180度快热档10分钟，再在烤盘上铺好锡纸，倒入适量的玉米油。 5、将腌好的鱿鱼圈均匀平铺在锡纸上。 6、送入预热好的烤箱中层：220度快热档，烤20~25分钟。 7、中途取出翻面2次，即可防粘黏及又便于受热更均匀。 8、翻面后继续送入烤箱

一、食材： 鸡胸肉 1块、味之院奥尔良腌料 6g、黑胡椒 3 g、玉米粒 5g、胡萝卜丁 3g、豌豆 3g、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 依个人口味、白砂糖 2g、黑芝麻 少许 二、制作方法： 1、首先将鸡胸肉洗干净切小块。 2、装入器具中，加入料酒。 3、再加入生抽。 4、加入胡椒粉。 5、再加入味之院奥尔良腌料。 6、最后按个人口味加入盐。 7、抓拌均匀，腌制20分钟。 8、起油锅，加入腌制好的鸡胸肉，小火翻炒。 9、待鸡肉炒至变色后，加入玉米粒，豌豆，胡萝

一、食材： 鸡胸肉 一块、荷兰豆 400g、盐 适量、味之院奥尔良腌料 适量、大蒜 五瓣 二、制作步骤： 1、鸡胸肉洗净。 2、切薄片，加味之院奥尔良腌料拌均匀。 3、荷兰豆摘洗干净，蒜切末。 4、锅放底油，中小火炒鸡肉。 5、鸡肉变白盛出。 6、放入荷兰豆。 7、变深绿色。 8、重新放入炒好的鸡胸肉，盐和蒜末，即可出锅。 9、荷兰豆清甜脆口，鸡肉嫩滑入味。

一、食材： 排骨 500g、味之院奥尔良腌料 35g、蜂蜜 少许、清水 适量 二、制作步骤： 1、排骨浸泡去除血水，洗净。 2、味之院奥尔良腌料加入适量水调匀（包装上有配比，也可以自己酌情调）。 3、加入排骨，均匀裹上味之院奥尔良腌料，放入冰箱腌制一夜。 4、第二天取出烤盘，底部铺上锡纸，放入排骨。 5、味之院奥尔良腌料加少许蜂蜜调匀刷表面。 6、上面再盖上一层锡纸。 7、烤箱预热210度，烤35分钟左右，取出排骨，开吃喽。

一、食材： 羊肉 4斤、白萝卜 1个、红萝卜 1个、味之院卤料包 1包、姜葱蒜 适量 二、制作步骤： 1、开水煮羊肉，熟后捞出。 2、洗干净，沥干水分。 3、配料切好。 4、开水煮熟红萝卜和白萝卜，煮软后盛出备用。 5、正式开始炖：热油爆香姜蒜。 6、加入羊肉，中火干炒，不需要放水，这样香一点（我炒了大概10分钟）。 7、炒到干透的时候，放入适量酱油，蚝油，盐，味之院卤料包。 8、加入适量水，开始小火慢炖。中途加入配料，继续炖。 9、炖

一、材料的选择 1、猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 2、牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 3、鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 4、海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 5、蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 二、腌制 1、鸡肉：用味之院奥尔良腌料腌制，肉质会更鲜嫩、美味。 2、海鲜：冰箱取出的海

一、食材： 高筋面粉、纯奶、鸡肉、芝士碎、玉米油、糖、蛋液、酵母、盐、味之院奥尔良腌料、烧烤酱。 二、制作步骤： 1、鸡肉切丁。 2、加入适量味之院奥尔良腌料腌制3个小时。 3、150克面粉，80克纯奶1克盐，两勺玉米油，一勺白糖，2克酵母，混合，和成光滑的面团。 4、发酵至两倍大。 5、擀成面饼。 6、披萨盘刷油，放入盘中整形。 7、用叉子叉出小孔。 8、放一层芝士碎。 9、锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变白，加入烧烤料翻炒均匀

奥尔良腌料、油炸烧烤料为什么是烧烤创业者的两大利器呢？甭着急，味之院小编先跟大家聊聊最近的热门话题----地摊经济。为了促进就业和扶持实体经济，各地方政府都纷纷出台了一系列的优惠政策，以此鼓励地摊创业。比如：有新闻报道某地区城管给小商家打电话邀请其摆地摊。由此看来，摆地摊将成为今年最流行的轻资产创业之一。 但是摆地摊卖什么产品呢？为此味之院小编做了一个小问卷，结果是选择小吃车做油炸串串的人比较多。究其原

1、觉得烧烤很简单，自己什么都会，投资点钱就能干。最终成功率只有5%； 2、在网上找了很多烧烤配方，配料买了一大堆，但也没有试出想要的效果，成功率6%； 3、在网上图便宜买光盘，学习经营烧烤店，如果这个光盘还详细、正规，成功率是8%。反之，成功率6%，跟网上找配方没什么区别； 4、为了省钱，去烧烤店做免费的学徒，或者给你工资什么的，如果你勤快一点，师傅再多教你一点，成功率8%。如果领悟力比较低，成功率不到5%，还给别人当

【品牌】夜猫子 【名称】小黄鱼腌料 【口味】非辣 【规格】1斤 【保质期】12个月 【使用对象】小黄鱼 评价：此款腌料仅限于腌制小黄鱼，可以起到增香提鲜的作用。

猪皮蛋白质含量很高。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面味之院小编就把卤猪皮的制作方法分享给大家，希望能给大家带去健康和美味。 一、食材： 猪皮，味之院卤料包、酱油、香醋、料酒 二、制作步骤： 1、处理掉残留在猪皮上的猪毛，清洗干净，尽量购买少油脂的品牌猪皮。 2、把猪皮卷成卷，太长的话从中间切开一分为二

今天味之院小编教大家如何在家快速做出美味的卤肉，喜欢吃的小伙伴们快来瞅瞅吧！ 一、食材： 五花肉，冰糖，味之院卤料 二、制作步骤： 1、首先准备一块新鲜的五花肉，用清水洗净，然后切块装在盘子里备用。 2、然后锅中放油，再加入冰糖炒糖色，待冰糖完全融化后放入五花肉继续煸炒。 3、之后将五花肉倒入电饭煲中，加入味之院卤料与清水，时间设定为1小时。 4、1小时过后，捞出五花肉，即可装盘食用。 编辑于 07:39

吃烧烤时，有些人少不得会备上点猪腰子，但很多人不知道如何弄，那么烧烤猪腰子要怎么穿串、怎么烤出来好吃呢？甭着急，听味之院小编一一道来！ 一、清洗干净 把猪腰子浸泡在清水里十分钟，然后捞出来再用清水冲洗干净。 二、剖开并去除“骚筋” 把猪腰子用刀全部切开，记住了，一定要对半剖开，然后用刀将剖开猪腰子里面的骚筋清理干净。 三、腌制入味 将猪腰子用清水冲洗干净后，撒上适量的味之院奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制3个小

一、食材： 鲫鱼 适量、孜然粉 适量、油 适量、蒜末 适量、味之院油炸烧烤料 适量、味之院奥尔良腌料 适量 二、制作步骤： 1、烧烤选用的鱼，一般为七八两左右的鲫鱼，太大的鱼不适合烧烤，不容易烤熟。鱼从背部剖肚，比较容易烤熟，背部的肉比较厚。用少许味之院奥尔良腌料腌制1个小时。 2、待烧烤炉上的火旺后，把鱼架到网架上，鱼两面都刷上油，放火上烤。 3、待鱼看上去没见有血色之后，撒上味之院油炸烧烤料和蒜末。烤的过程中如果