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14潮安县茶区的农民十分重视茶树品种的培育推广,他们从本地茶树中观察、选择优良品种或单株,使一些天然杂交产生的优良类型或单株能及时选择出来,并在生产中应用推广。茶树品种资源利用先后经历了 最初选择出丰产优质的凤凰水仙品种; 其次从凤凰水仙品种中选育分离出乌叶类型和白叶类型 再次从凤凰水仙群体茶树中,选拔出各种各样类型众多的优异单株,即凤凰单丛 最后又根据凤凰单丛茶树各自的品质特点,优选出各种花蜜香型单丛类